Всем здравствуйте!
Давайте испечём печенье Пальчики - хрустящее, рассыпчатое и обалденно вкусное!
Рецепт этого печенья мне знаком с детства. Не знаю как он появился в нашей семье, но сколько я себя помню , очень часто у нас на десерт были такие "пальчики".
Выпекать это печенье просто и быстро, а затраты на продукты небольшие. Единственный дорогостоящий ингредиент - это сливки, но я знаю, что некоторые хозяйки заменяют их на сметану любой жирности.
Начинка для такого печенья может быть любой: густое варенье, джем, повидло и даже перекрученные через мясорубку орехи и изюм.
Я же буду готовить со смородиновым вареньем. С ним мне нравится больше всего.
Для приготовления нам потребуется:
Тесто:
- Маргарин - 1 пачка (размягченный)
- Сливки - 250 мл
- Мука - 3-3,5 стакана
Начинка:
- Любое густое варенье
Посыпка:
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. В миску просеиваем муку, делаем углубление.
2. Кладём размягченный маргарин (он должен постоять при комнатной температуре) и выливаем сливки.
3. Всё перемешиваем. Удобней всего это делать вилкой, затем рукой.
Тесто получается мягкое и эластичное. Если у вас получилось немного вязкое, то можно добавить муки.
4. После того как тесто замесили, сразу выпекаем.
5. Для этого стол надо немного припылить мукой.
6. Тесто делим на 8 частей и по очереди раскатываем каждую часть в пласт толщиной мм 2.
7. Делим пласт на 8 сегментов.
8. На край каждого треугольника кладём варенье (примерно 1/3 ч.л.) и сворачиваем с широкого края к узкому.
9. Из такого количества теста у меня получилось 64 печеньки или 1 кг.
10. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
11. Выпекаем при температуре 180 градусов, 15 минут.
12. Горячими посыпаем сахарной пудрой.
Это, действительно, потрясающий рецепт! Сказать, что печенье Пальчики вкусное, это ничего не сказать. Тесто похоже на слоёное, но в то же время рассыпчатое и мягкое. Описать не возможно, надо пробовать!🤗
Приятного чаепития!
Если рецепт понравился, буду благодарна за донат 🤗.
Не забывайте подписываться, ставить лайки 👍 и писать комментарии ✍️.
Приглашаю всех на свой телеграмм канал за рецептиками, приходите ⬇️