Нежный и ароматный крем-суп из тыквы станет отличным выбором для осеннего обеда. Благодаря своему яркому оранжевому цвету и насыщенному вкусу, этот суп подарит вам ощущение тепла и комфорта. Отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти тыквы
- 1 крупная картофелина
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 л овощного бульона или воды
- 100 мл сливок (жирность 10%)
- соль, перец по вкусу
- специи (например, мускатный орех)
- зелень петрушки для украшения
Рецепт:
Шаг 1: Подготовка овощей
1. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте кубиками среднего размера.
2. Тыкву очистите от кожуры и семян, также нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2: Обжаривание лука
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3: Варка супа
1. В кастрюлю выложите обжаренный лук, добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, тыкву).
2. Залейте всё овощным бульоном или водой, доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Измельчение
1. Используя блендер, измельчите содержимое кастрюли до состояния пюре.
2. Верните смесь обратно в кастрюлю.
Шаг 5: Завершение
1. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
2. Посолите, поперчите и приправьте специями по желанию.
Шаг 6: Подавайте горячим!
Разлейте готовый суп по тарелкам, украсив свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
#тыква #суп #кремсуп