Этот яркий и ароматный салат с курицей и абрикосами с укропом и семечками подсолнуха — это простой рецепт, который можно приготовить за 10 минут! Он сладкий, пикантный, солёный и хрустящий. Он идеально подходит для палеодиеты/цельнозерновой диеты или для подачи на цельнозерновом хлебе.
Этот рецепт напоминает мне о тёплой погоде и солнечном свете. Красивый оранжевый цвет абрикосов, свежий, яркий вкус укропа... и та прохладная свежесть, которая мне так нравится в курином салате.
Благодаря кураге этот куриный салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике всю неделю, и он не размокнет! Это идеальный рецепт для приготовления еды впрок.
Кроме того, вы можете использовать покупную курицу-гриль (или остатки жаренной курицы или курицы приготовленной в мультиварке (рецепты на канале), чтобы упростить себе задачу и приготовить это блюдо всего за 10 минут.
Советы и рекомендации по приготовлению куриного салата с сушеными абрикосами и укропом
Этот рецепт проще простого. Всё, что вам нужно сделать, — это добавить все ингредиенты в большую миску и перемешать!
Но есть несколько хитростей, которые помогут вам приготовить лучший куриный салат.
- Во-первых, я рекомендую вам нарезать курицу не кубиками, а соломкой. Возьмите две вилки и с их помощью нарежьте курицу на кусочки. Если кусочки получились слишком крупными, можно несколько раз пройтись по ним ножом, чтобы уменьшить размер. Благодаря нарезке соломкой у кусочков получаются красивые неровные края, к которым майонез прилипает НАМНОГО лучше, чем при нарезке кубиками. Куриный салат лучше сохраняет форму, если вы пытаетесь положить его в сэндвич, а не если кусочки нарезанной курицы вываливаются по бокам. Это один из моих любимых лайфхаков с куриным салатом!
- Ещё один секрет заключается в том, чтобы нарезать остальные ингредиенты на мелкие кусочки. По той же причине: если абрикосы, сельдерей и лук будут слишком крупными, они могут выпасть из сэндвича или салата. Кроме того, все вкусы будут лучше сочетаться, если ингредиенты будут мелко нарезаны.
Ингредиенты
- 2 стакана приготовленной курицы
- 1/3 стакана кураги нарезанной
- 1/4 стакана свежего укропа крупно нарезанного
- 1/4 стакана семян подсолнечника
- 1/2 стакана майонеза
- 2 ребра сельдерей нарезанный кубиками
- 1/3 стакана красного лука нарезанного кубиками
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
Варианты замены ингредиентов
- Вы можете смело заменить курагу свежими абрикосами, хотя в этом случае салат не будет таким же вкусным, если вы приготовите его заранее, так как из свежих абрикосов выделится сок, они размокнут, и сок пропитает остальной салат.
- Я также думаю, что этот куриный салат с абрикосами будет отлично сочетаться с сушёной клюквой, финиками или другими сухофруктами. Я люблю, когда куриный салат немного сладковат.
- И вы можете легко заменить семена подсолнечника нарезанным или измельчённым миндалем, дроблёными орехами пекан или грецкими орехами или другими семенами, например тыквенными.
- Наконец, вы можете заменить майонез на греческий йогурт или сметану, если хотите.
Этот куриный салат с абрикосами и укропом отличается насыщенным вкусом и хрустящей текстурой благодаря семенам подсолнечника! Идеально подходит для роллов из листьев салата для палеодиеты/цельнозерновой диеты или для цельнозернового хлеба, из которого можно легко приготовить сэндвичи.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)
Спасибо за внимание!