Овощные котлеты

фото овощных котлет

Ингредиенты:

• 2–3 картофелины;
• 1 кабачок;
• 1 небольшой сладкий перец;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• приправы по желанию (например, куркума, орегано, базилик);
• растительное масло для жарки ( рекомендую использовать оливковое рафинированное).

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель до готовности или запеките его в духовке до мягкости. Кабачок нарежьте кружочками и слегка обжарьте или запеките отдельно до мягкости.
2. Остудите овощи и нарежьте их мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
3. Мелко нарежьте лук.
4. В большой миске смешайте овощи, добавьте муку, соль, перец и приправы.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте котлеты с картофельным пюре и любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!