Эти яблочки называются галлы, или чернильные орешки. В старину их использовали для получения чернил, галлы содержат танины, которые при взаимодействия с солями железа и дают чернила, на просторах интернета пишут, что этот метод использовался со времен Римской империи. Процесс получения чернил долгим был, аж до месяца, пока все настоится вместе с железными опилками. Галлы формируются из листа, личинка орехотворки выделяет вещества, влияющие на разрастание тканей листа дуба.