Национальное карельское блюдо, название происходит от карельского слова "калита" - хлеб.
В состав калитки входит тесто из ржаной муки и начинка, причем начинка открытая, чаще в начинку добавляют каши, картофель, творог, но есть и сладкие калитки с ягодами.
Если сравнивать с нашими пирогами, которые готовятся из пшеничной муки, наши более калорийны.
Ржаная мука имеет больше питательных и ценных свойств, чем пшеничная и вот почему:
✅богата клетчаткой (ваши бактерии в кишечнике будут хлопать в ладоши)
✅содержит витамины группы В (хорошо для нервной системы)
✅низкий гликемический индекс, медленнее повышается сахар в крови, лучше для диабетиков
✅меньше глютена, хорошо для чувствительных к глютену людей
Очень вкусно, сплошная начинка, и очень тонкое тесто, это лучшая замена обычным нашим пирогам!