Полезный тыквенный пирог без сахара и лишних калорий! Нежный, ароматный, диетический десерт с творогом и пряностями. Идеален для правильного питания, похудения и здорового питания!
Диаметр: 22 см
Вес: 900 гр
КБЖУ на 100 гр: 135,44/7,15/6,08/12,99
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
✔️ ОСНОВА:
- Яйцо С1 - 1 шт
- Мягкий творог 0% - 120 гр (греческий йогурт)
- Кокосовое масло - 30 гр (сливочное масло)
- Кокосовая мука - 45 гр (овсяная, рисовая - но потребуется больше)
- Кукурузная мука - 45 гр
- Разрыхлитель - 6 гр
- Подсластитель - 5 гр
✔️ НАЧИНКА:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Тыква - 500 гр (вес мякоти или 420 гр пюре)
- Мягкий творог 0% - 120 гр
- Кукурузный крахмал - 30 гр
- Подсластитель - 5 гр
- Корица, мускатный орех, имбирь
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тыкву очистить, нарезать кубиком. Поставить в микроволновку при мощности 800 Вт на 8 минут. Тыква должна стать мягкой. Также можно запечь тыкву в духовке. Дать остыть.
Основа. В миску разбить яйцо, добавить мягкий творог, масло и подсластитель. Взбить вилочкой.
Постепенно ввести муку. Я использую смесь кокосовой и кукурузной. Кокосовая мука хорошо впитывает жидкость, поэтому если будете её заменять, то муки потребуется больше.
Вмешивать сначала вилочкой, а потом руками. Тесто должно быть мягким, пластичным. Завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре, пока будет готовиться начинка.
Начинка. К остывшей тыкве добавить яйца, мягкий творог, крахмал, подсластитель и специи. Тщательно пюрировать блендером до однородного состояния.
Дно формы диаметром 22 см и бока смазать маслом. На дно выложить чуть больше половины теста и равномерно распределить. Оставшиеся тесто распределить по бокам формы, формируя бортики высотой 3 см.
Вылить начинку.
Выпекать в заранее разогретой до 160 гр духовке примерно 40 минут. Пирог готов когда основа зарумяниться, а середина начинки слегка подрагивает. Дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Затем желательно убрать на пару часов в холодильник.