«ЗОЛОТОЙ ФАЗАН» (Стейк из индейки в кунжуте с пюре)
Мяу, мои ценители изысканных и сытных блюд! 😺 Если вы думаете, что диетическое горячее — это скучно, вы просто не пробовали этот стейк! Нежнейшая индейка в хрустящей кунжутной шубке и шелковистое пюре из цветной капусты — это ресторанный уровень, который легко повторить дома. Настоящий карнавал вкуса и текстуры! 💛
«ЗОЛОТОЙ ФАЗАН» (Стейк из индейки в кунжуте с пюре) 🦃
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾
· Филе индейки — 400 г
· Цветная капуста замороженная — 500 г
· Яйцо — 1 шт.
· Кунжут — 30 г
· Сметана 15% — 60 г
· Чеснок сушеный — 1 ч.л.
· Соль, перец, оливковое масло
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна небольшая сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Индейка: Филе нарезать поперек волокон на стейки толщиной около 2 см, слегка отбить через пленку. Посолить, поперчить.
2. Панировка: Обмакнуть каждый стейк сначала во взбитое яйцо, затем в смесь кунжута с чесноком, хорошенько прижимая.
3. Обжарка: Обжарить стейки на разогретом оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Доводка: Переложить стейки на противень и довести до полной готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
5. Пюре: Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду.
6. Превращение: Пюрировать капусту со сметаной до состояния нежного шелковистого крема, посолить по вкусу.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Контраст хрустящей,ароматной корочки из кунжута и сочной индейки внутри — это нечто! А в сочетании с бархатным пюре из цветной капусты вы получаете гармоничное, сытное и безумно вкусное блюдо, от которого мурлычут даже самые привередливые коты! 😽
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы индейка точно не пересушилась, используйте кухонный термометр. Внутренняя температура готового стейка должна быть 74°C. А в пюре можно добавить щепотку мускатного ореха для еще более теплого и глубокого вкуса! 😸
КБЖУ (на порцию): ~480 ккал | Белки: 58 г | Жиры: 22 г | Углеводы: 8 г | ГИ: Низкий (~20)
#МарусяГотовит #Горячее #СтейкИндейки #ПюреИзЦветнойКапусты #БелковыйОбед #РецептИндейки #ЗолотойФазан