День эклеров отмечается 22 октября. Этот праздник пришёл к нам из Франции — страны, где эклер стал настоящим кулинарным символом.
Мари-Антуан Карем — знаменитый французский повар XIX века, которому приписывают изобретение классического рецепта эклера. Именно он первым догадался наполнить заварное тесто нежным кремом и украсить десерт глазурью.
Почему именно 22 октября?
В это время года завершается сезон лёгких летних десертов, и наступает пора уютных осенних сладостей, среди которых эклер занимает особое место.
В современном мире существует множество вариаций этого десерта:
Классические — с ванильным или шоколадным кремом
Фруктовые — с ягодными начинками
Ореховые — с добавлением дроблёных орехов
Солёные — с необычными кремами на основе сыра
Праздничные — украшенные глазурью и декоративными элементами
В этот день принято:
Печь эклеры дома
Посещать кондитерские
Делиться рецептами
Участвовать в тематических ярмарках
Пробовать новые вкусы
Эклер в переводе с французского означает «молния» из-за вытянутой формы
Классический эклер должен быть длиной 14 см
В разных странах существуют свои вариации этого десерта
Эклеры могут храниться в холодильнике до 5 дней
Правильно приготовленный эклер должен быть хрустящим снаружи и нежным внутри
День эклеров — это отличный повод порадовать себя и близких изысканным десертом, а также узнать больше об истории этого удивительного лакомства.