Проросшие семена подсолнечника оказывают положительное воздействие на липидный обмен в теле, что особенно важно для людей, страдающих от заболеваний, связанных с повышенным уровнем холестерина. Помимо этого, они полезны для профилактики и терапии проблем желудочно-кишечного тракта, включая дисбактериоз. Укрепляют защитные силы организма и нервную систему. Благотворно влияют на деятельность мозга, улучшая когнитивные функции, зрение и замедляя возрастные изменения.
Такой тип питания, насыщенный жизненной энергией, был распространен среди многих древних цивилизаций, что, возможно, позволяло им вести более долгую жизнь. Древние греки считали преждевременной смертью уход из жизни в 70 лет, поскольку старение связывали с преобладанием процесса отмирания клеток над процессом их восстановления, что, в свою очередь, обусловлено недостатком ферментов в пище.
К такой "живой" еде относят пророщенные семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута, а также пророщенные зерна пшеницы, ржи, ячменя, амаранта, горчицы, нута и маша.
Особенностью такой пищи является её высокая целительная ценность, издавна используемая как стимулятор и эффективное лечебное средство. Она содержит биоэнергию в пике своей активности и обладает свойством давать начало новой жизни (биогенностью).
Биогенная еда способна заряжать организм максимальным количеством жизненной энергии, повышая как физическую, так и умственную активность.
Она способствует сокращению времени, необходимого для сна и восстановления энергетических запасов. Проростки являются отличным источником ферментов, витаминов, пищевых волокон, аминокислот, жирных кислот, сахаров, микро- и макроэлементов, превосходя по содержанию ферментов другие продукты примерно в 40 раз. Антиоксиданты, содержащиеся в них, препятствуют повреждению ДНК, способствуя продлению жизни.
Наиболее выраженное увеличение количества витаминов наблюдается именно в прорастающих семенах, что необходимо для их быстрого развития. В зеленых растениях содержание витаминов значительно ниже.
Как правильно проращивать семена для еды
Подготовка к проращиванию
Важные условия:
- Семена должны быть не протравленными и необработанными
- Отсутствие деформированных семян и насекомых
- Для одного человека достаточно 50-100 г проростков
Необходимые материалы
- Стеклянная банка с крышкой
- Марля или специальная сетка
- Поддон для стока воды
- Чистая вода
Пошаговая инструкция
- Подготовка семян:
- Тщательно промойте семена
- Замочите на 6 часов
- Удалите всплывшие семена
- Процесс проращивания:
- Выложите влажные семена на мокрую марлю в глубокую посуду
- Поставьте в темное место при комнатной температуре
- Периодически увлажняйте марлю
- Промывайте семена 2 раза в день
- Способ с банкой:
- Насыпьте семена в банку (2-3 столовые ложки)
- Залейте водой
- Слейте воду через марлю или специальную крышку
- Поставьте банку под наклоном
- Промывайте утром и вечером
Какие семена можно проращивать
- Бобовые: маш, чечевица, горох
- Злаки: пшеница, рожь, овес
- Другие: гречка (только зеленая), семена брокколи, редиса, льна
Сроки проращивания
- Первые ростки появляются через сутки
- Оптимальная длина ростков 1-3 мм
- Максимум ферментов достигается на 3-5 день
- Хранить готовые ростки в холодильнике 2-3 дня
Польза разных проростков
- Пшеница, рожь, овес: улучшают работу нервной системы и кроветворения
- Гречка: повышает гемоглобин, укрепляет сосуды
- Чечевица и бобы: обладают целебными свойствами
- Горох: снижает холестерин
- Кунжут: богат кальцием
Правила употребления
- Начинайте с небольших порций (1 столовая ложка)
- Тщательно пережевывайте
- Можно добавлять в салаты, смузи, готовые блюда
- Не смешивайте с молочными продуктами
Важные предупреждения
Противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость
- Проблемы с пищеварением
- Аллергические реакции
Меры предосторожности:
- Следите за чистотой
- Не допускайте пересыхания
- Избегайте прямых солнечных лучей
- Не допускайте появления плесени
🌺 Присоединяйтесь к моему каналу, чтобы не потеряться! 😊👍
Впереди вас ждёт ещё множество захватывающих публикаций.