Весной и ранним летом обязательно стоит попробовать это вкусное блюдо — жареный молодой картофель в мундире с копченой грудинкой. Оно не только быстро готовится, но и порадует своим нежным вкусом.
Ингредиенты:
- мелкая молодая картошка — 300 г;
- грудинка копченая свиная — 60 г;
- сванская соль — 0,5 ч.л;
- масло подсолнечное — 2 ст.л.
Способ приготовления:
Добрый день, дорогие кулинары! Весной и ранним летом мы всегда готовили это блюдо, оно очень вкусное и полезное. Когда картошка немного огрубеет, это блюдо уже не получится таким же delicious.
На рынке постарайтесь выбрать мелкий картофель одного размера, но если разного — это не критично, всё равно будет вкусно! Хорошо промыть картофель и обсушить его на полотенце.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и выложите картошку. Убавьте огонь: жарить картошку нужно на медленном огне. Переворачивайте её несколько раз, чтобы корочка постепенно становилась золотистой.
Теперь возьмите небольшой кусочек прокипячённой грудинки и нарежьте её очень тонкими пластинами. Когда картошка почти готова, присолите её сванской солью и добавьте грудинку. Перемешайте и жарьте до тех пор, пока грудинка не поджарится до золотистого цвета. Крышку при приготовлении закрывать не нужно — блюдо должно именно жариться.
Поджаренная корочка молодого картофеля нисколько по вкусу не уступает печёной в костре! Молодой картофель внутри такой нежный, просто как крем. Сейчас как раз появился на рынке этот мелкий картофель — идеальное время для приготовления этого замечательного блюда.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 55 руб.