Ингредиенты (на 2 порции)
- 3 ст. л. семян чиа
- 250 мл кокосового молока (можно из банки или питьевого)
- 1 ч. л. мёда (или по вкусу)
- Ягоды — малина, черника (свежие или замороженные)
- По желанию — щепотка ванили, кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
- В миске или банке смешайте кокосовое молоко и мёд, хорошо размешайте.
- Добавьте семена чиа, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они начали набухать.
- Ещё раз перемешайте, чтобы не образовались комки.
- Накройте и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше — на ночь.
- Перед подачей выложите пудинг в стаканы или баночки, сверху добавьте ягоды и украсьте по вкусу.
Совет:
Можно сделать слоёный вариант — чередовать чиа-пудинг с ягодным пюре или йогуртом.