🧾 Ингредиенты
Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мёд — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 50 г
Мука — 350–400 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для крема:
Сметана 20–25% — 600–700 г
Сахар — 150–200 г (по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
🍯 Как приготовить Медовик
1. Приготовление теста:
В небольшой кастрюле смешайте яйца, сахар, мёд и сливочное масло.
Поставьте на водяную баню и прогревайте, постоянно помешивая, до однородности (масло и мёд должны раствориться).
Добавьте соду — масса вспенится и увеличится в объёме. Подержите ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня, немного остудите.
Вмешайте постепенно просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, не слишком липким.
Разделите тесто на 6–8 частей, скатайте в шарики.
Каждый шарик раскатайте в тонкий круг (2–3 мм), обрезав по форме (например, по тарелке).
Выпекайте на сухом противне или пергаменте при 180°C примерно 4–5 минут до золотистости.
Совет: Обрезки тоже выпекайте — потом они пригодятся для посыпки верха.
2. Крем:
Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Взбейте венчиком или миксером до растворения сахара. Крем должен быть не слишком жидким.
Если хотите более плотный крем — можно добавить немного сливочного сыра или использовать сгущёнку.
3. Сборка торта:
На каждый корж наносите крем, хорошо промазывая.
Сложите все коржи друг на друга, верх и бока тоже смажьте.
Измельчите обрезки в крошку и обсыпьте торт со всех сторон.
Поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов (а лучше на ночь) — чтобы торт хорошо пропитался.
🎉 Готово!
Получается классический Медовик — мягкий, сочный и очень ароматный. Его вкус становится только лучше на следующий день.
🧾 Ингредиенты
Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мёд — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 50 г
Мука — 350–400 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для крема:
Сметана 20–25% — 600–700 г
Сахар — 150–200 г (по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
🍯 Как приготовить Медовик
1. Приготовление теста:
В небольшой кастрюле смешайте яйца, сахар, мёд и сливочное масло.
Поставьте на водяную баню и прогревайте, постоянно помешивая, до однородности (масло и мёд должны раствориться).
Добавьте соду — масса вспенится и увеличится в объёме. Подержите ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня, немного остудите.
Вмешайте постепенно просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, не слишком липким.
Разделите тесто на 6–8 частей, скатайте в шарики.
Каждый шарик раскатайте в тонкий круг (2–3 мм), обрезав по форме (например, по тарелке).
Выпекайте на сухом противне или пергаменте при 180°C примерно 4–5 минут до золотистости.
Совет: Обрезки тоже выпекайте — потом они пригодятся для посыпки верха.
2. Крем:
Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Взбейте венчиком или миксером до растворения сахара. Крем должен быть не слишком жидким.
Если хотите более плотный крем — можно добавить немного сливочного сыра или использовать сгущёнку.
3. Сборка торта:
На каждый корж наносите крем, хорошо промазывая.
Сложите все коржи друг на друга, верх и бока тоже смажьте.
Измельчите обрезки в крошку и обсыпьте торт со всех сторон.
Поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов (а лучше на ночь) — чтобы торт хорошо пропитался.
🎉 Готово!
Получается классический Медовик — мягкий, сочный и очень ароматный. Его вкус становится только лучше на следующий день.
