Назначение диеты предполагает, что желудок нужно щадить, тем самым ограничивать механические, термические и химические процессы в пище. Подобное назначение даются при болезнях желудка, двенадцатиперстной кишки, нормальной или повышенной кислотностью, заболевания мочевых путей и других болезнях, связанных с желудком.
Что разрешается в этом меню?
Напитки – слабые какао, чай или они же, но с молоком или сливками.
Хлебные изделия-пшеничный хлеб белый или серей вчерашний, сухари белые, бисквит, печенье несдобное, бисквит из сухого гематогена.
Из закусок икра малосольная паюсная. Паюсная икра — это особый вид чёрной икры, отличающийся плотной консистенцией и насыщенным вкусом.
Молоко и молочные продукты – молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог, однодневная простокваша с сахаром.
Жиры- масло сливочное несоленое, масло топленое несоленое высшего сорта, оливковое.
Яйца и яичные блюда – яйца всмятку и омлет паровой.
Супы – молочные супы из протертых круп, молочные супы-пюре из овощей (кроме капусты), на отваре из круп, молочный суп с мелкой вермишелью или можно домашней.
Овощи и зелень – пюре овощное, но из капусты нельзя, овощные пудинги на пару, молодые кабачки или тыква отварные с маслом, зелень.
Мясные и рыбные блюда – говядина, телятина, курица и другие нежирные части. Судак, карп, окунь и также нежирные виды. Все готовится на воде или на пару.
Фрукты и ягоды – сладкие сорта зрелых фруктов и ягоды. Их можно употреблять в виде компотов, киселей, желе, муссов и добавлять к ним мед, сахар и варенье.
Крупы и макароны – каши протертые молочные, пудинги приготовленные на пару, лапша домашняя и различные виды макарон.
Допустимые соусы к блюдам – это масло, молочный и яично-масляный соусы.
Витамины можно получить из сырых овощей, некислых ягод и фруктов, отвар из шиповника и отрубей. Солить слегка пищу. Есть нужно 4-5 раз в день.