Идею подглядел в игре Kingdom Come: Deliverance II
Получилось очень вкусно! Сытно и ароматно, советую👨🍳
Ингредиенты:
• Свинина — 1 кг
• Лук - 350 г
• Болгарский перец - 350 г
• Помидоры - 350 г
• Чеснок - 25 г
• Чили - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Сладкая паприка - 2 ч. л.
• Чёрный перец - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 500 мл
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Зелень - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Нарезаем мясо, обжариваем на сильном огне до румяной корочки без жидкости!
2. Добавляем тонко нарезанный лук и жарим до прозрачности - он полностью "растворится" в соусе.
3. Вкидываем томатную пасту (и по желанию - ч. л. сахара для баланса, если без сахара будет чуть с кислинкой (мы делали без)) пассируем пару минут.
4. Пока паста прогревается, нарезаем перец, помидоры, чили и чеснок.
5. Всё добавляем в сковороду, приправляем солю и паприкой, заливаем водой. Убавляем огонь, накрываем
крышкой и тушим 30-40 мин.
6. Смешиваем сметану с мукой и вводим в блюдо - получается густой, насыщенный соус, почти как у гуляша. Еще 10 минут и готово.
7. В конце щедро посыпаем зеленью.
Подавать с пюрешкой или макаронами.