Предлагаю вам приготовить простой и вкусный салат с мидиями. Этот салат отлично подойдет для холодного времени года, так как в его состав не входят свежие травы. Готовится он всего за 15 минут, если заранее отварить свеклу.
Ингредиенты:
- мидии вареные — 1 маленькая упаковка;
- свекла — 1 шт.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- масло подсолнечное — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- приправа — по вкусу.
Способ приготовления:
Ставлю варить яйца вкрутую (восемь минут с момента закипания воды). Лук среднего размера нарезаю крупными квадратами и обжариваю до золотистого цвета. Прошлогодний лук будет лучше по вкусу и визуально интересней, чем молодой.
Отварные яйца нарезаю большими кубиками, примерно такого же размера делаю и кусочки нарезанной свеклы.
Выкладываю в салатник нарезанные свеклу и яйца, жареный остывший репчатый лук и содержимое небольшой упаковки вареных мидий. Добавляю масло из упаковки, немного соли и свои любимые специи (например, «Хмели-сунели»). Перемешиваю. Салат готов! Масла из упаковки с мидиями достаточно, чтобы салат не был сухим.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения!
*Можно использовать для салата замороженные мидии, но их необходимо отварить и хорошо почистить.*
*Время приготовления указано при условии использования отварной свеклы.*
Стоимость ингредиентов:
- Свекла (1 шт.) — 1,20;
- Репчатый лук (2 шт. среднего размера) — 5,90;
- Яйца куриные (2 шт.) — 4,00;
- Маленькая упаковка мидий (150 гр.) — 29,80 (куплена по акции);
- Соль и специи — 0,50;
- Масло подсолнечное — 0,50.
*Получилось четыре большие порции салата. Стоимость одной порции чуть менее сорока центов. Бюджетно это или нет решать вам.*
Время приготовления: 15 мин.