Жареная корюшка — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Сочетание ароматной зеленой аджики и лемонграсса придаёт рыбе уникальный вкус и запах.
Жареная корюшка — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Сочетание ароматной зеленой аджики и лемонграсса придаёт рыбе уникальный вкус и запах.
Ингредиенты:
- корюшка — 600 г
- лемонграсс (сушеный, молотый) — 20 г
- аджика сухая зеленая — 15 г
- мука — 100 г
- масло растительное для жарки
Рецепт приготовления:
- У корюшки отрежьте голову, выпотрошите, промойте под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Не обязательно срезать плавники. Молоки также нужно промыть, если планируете их жарить.
- Для панировки смешайте в муке молотый сушеный лемонграсс.
- Обваляйте влажные рыбьи тушки в подготовленной муке.
- В разогретое масло насыпьте зеленую аджику. Обжаривайте корюшку на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Учитывая переворачивание рыбы, приготовление займет не более 15 минут.
- Готовую жареную корюшку переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, и подавайте к столу. Приятного аппетита!