Это простое и вкусное блюдо — блины из кабачков на кефире, которые легко приготовить даже новичку. Они получаются нежными и сытными.
Ингредиенты:
- кабачки — 0.5 кг;
- творог мягкий домашний из кефира — 100 г;
- соль — по вкусу;
- масло растительное подсолнечное — 50 мл;
- разрыхлитель теста — треть чайной ложки;
- манная крупа — около стакана.
Способ приготовления:
Кабачки разморозьте и слейте лишнюю жидкость, слегка отжав их. Затем превратите кабачки в пюре с помощью погружного блендера на средней скорости.
Добавьте немного творога к кабачковому пюре. Это полезно и добавит вкус. Еще раз хорошо перемешайте смесь блендером, добавляя соль по вкусу.
Просейте манную крупу и добавьте ее к смеси с кабачками понемногу, пока не получите вязкую, но не густую консистенцию. Влейте растительное масло и щепотку разрыхлителя.
Замесите тесто венчиком вручную и оставьте его на столе на 7-10 минут.
На раскаленную сковороду выкладывайте тесто ложкой. Я использовала по 3 столовые ложки с горкой в центр сковороды, равномерно распределяя массу для формирования круглого блинчика. Обжаривайте на растительном масле.
Жарьте до образования румяной золотистой корочки, затем переворачивайте и готовьте с другой стороны до готовности.
Готовые блинчики перекладывайте на тарелку, продолжайте жарить все оставшиеся блинчики до окончания теста. Получатся блинчики диаметром около 26 см.
Можно нарезать готовые блины на 4 части и подавать со сметаной или же с сыром и помидорами — обе вариации будут очень вкусными!
Вот такие у нас получились блины из кабачков: сытные, полезные и очень вкусные!
Время приготовления: 40 мин.