Весной особенно хочется готовить блюда из свежих овощей и зелени. Давайте приготовим вегетарианскую окрошку с нутом — получится очень вкусно!
Описание приготовления блюда:
В этом рецепте я расскажу, как приготовить окрошку с нутом. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать 1 банку консервированного нута. Квас при желании замените на кефир. Нут делает блюдо более сытным и приближает его вкус к традиционной версии.
Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо: Супы / Окрошка
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Нут — 100 Грамм
- Картофель — 3-4 Штук
- Огурец — 1-2 Штук
- Редис — 6-8 Штук
- Зелень — 1/2 Пучка (укроп, зеленый лук)
- Соль — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Квас — 600-800 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить «Окрошка с нутом»
Подготовьте все ингредиенты. Нут заранее замочите в воде на ночь.
Отварите нут в воде до готовности — примерно 45 минут. Слейте воду и остудите.
Картофель отварите в мундирах до готовности, затем остудите.
Огурцы и картофель нарежьте на мелкие кубики. Зелень мелко порубите ножом. Редис натрите на крупной терке.
Добавьте нут и перемешайте все ингредиенты.
Выложите окрошку в тарелку. Добавьте сметану и посолите по вкусу.
Налейте в тарелку квас.
Окрошка с нутом готовы, приятного вам аппетита!