Рецепт: Клубничные капкейки — Со свежей клубникой

Эти клубничные капкейки с глазурью из свежей клубники подарят вам настоящее удовольствие. Они легкие, нежные и очень вкусные. Приготовить их сможет каждый.

Ингредиенты:

• свежая клубника — 500-600 г;
• молоко 3-4 % — 75 мл;
• яйца куриные большие — 2 шт.;
• сахар — 300 г;
• мука пшеничная — 150 г;
• ванилин — 1 ч. л.;
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
• соль — одна четвертая ч. л.;
• масло сливочное (размягченное до комнатной температуры) — 200 г;
• масло сливочное (размягченное) для глазури — 150 г;
• сахарная пудра для глазури — 150 г;
• ванилин для глазури — 1 ч. л.;
• молоко 3-4 % для глазури — 2-3 ч. л.;
• свежая клубника (нарезанная) для глазури — 200 г.

Способ приготовления:

Рецепт состоит из двух этапов: сначала приготовим кексы, затем глазурь.

Клубничные кексы:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов или поставьте туда бумажные формочки.
3. Поместите клубнику в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния.
4. Смешайте клубничное пюре с молоком и ванилью, отложите в сторону.
5. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль, также отложите в сторону.
6. Сбивайте сливочное масло миксером (насадка — венчик) около одной минуты.
7. Добавьте сахар и продолжайте хорошо взбивать.
8. Вбейте яйца и продолжайте взбивать массу.
9. Поочередно добавляйте клубничное пюре и мучную смесь, перемешивая до однородности.
10. Заполните формы для кексов тестом.
11. Выпекайте кексы от 20 до 22 минут при температуре 180°C.
12. Оставьте кексы в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте их.Глазурь:
    Подготовьте все ингредиенты.
    Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
    Продолжая взбивать, добавьте ванилин и одну чайную ложку молока. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще одну или две чайные ложки молока до достижения нужной консистенции.
    
    К полученной глазури добавьте мелко нарезанную клубнику.Намажьте остывшие клубничные кексы свежеприготовленной глазурью.Приятного аппетита!Время приготовления:40 мин.