Курица! Та самая, «воскресная курочка», как мы говорим во Франции.
В моём детстве, почти каждое воскресенье мы собирались всей семьёй за столом — и почти всегда на обед была жареная курица с картошкой фри. Настоящий домашний ритуал.
Сегодня я решил немного переосмыслить этот семейный рецепт и замариновать курицу в лимоне — получилось невероятно ароматно.
Честно? Хотел готовить на гриле, но два дня подряд лил дождь. Так что включил духовку — и ничуть не жалею!
Конечно, я не забыл про запечённый картофель, чтобы полностью воссоздать то самое воспоминание из детства.
Результат? Просто объедение.
Ochen kustna! 😄
📝 Ингредиенты:
- 1 курица, разделанная на куски
- 2 лимона
- 1 головка имбиря
- 5 ст. л. специй (паприка, сладкий перец, прованские травы и др.)
- 100 мл оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- 4 картофелины
🍋 Приготовление:
1. Нарежьте курицу на куски.
2. В большой миске смешайте: натёртый или мелко нарезанный имбирь, сок двух лимонов, оливковое масло и все специи. (смотри галерею)
3. Лимоны, из которых вы выжали сок, нарежьте и тоже отправьте в маринад.
4. Добавьте куски курицы, хорошо обваляйте в маринаде.
5. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа, периодически перемешивая.
🔥 Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите куски курицы на противень и запекайте.
3. В начале запекания нарежьте картофель крупной соломкой, обваляйте в остатках маринада.
4. Через 30 минут переверните куски курицы и выложите картофель вокруг.
5. Запекайте ещё 30 минут, периодически перемешивая картофель.
Когда всё зарумянится — доставайте и сразу подавайте.
Аромат на всю кухню, вкус — как в детстве!