Органы чувств, можно сказать, самое главное, что есть у человека. Мы можем слышать, видеть, нюхать, трогать. Без этих ощущений человек бы определенно не смог выжить.
Можно ли диагностировать болезнь по запаху? Как лисы находят мышей? Что могут учуять собаки? Что было любимым лакомством древнего человека? Об этом рассказали в программе "Как устроен мир" с Тимофеем Баженовым.
Ожившая картинка: как удалось воскресить лютоволков
Вымышленный лютоволк обладает обостренным слухом, нюхом и зрением. Этих зверей якобы воскресили ученые. На самом деле имеется в виду вымерший десять тысяч лет назад древний волк, который отличался крупными размерами и мощными зубами. Генетики изучили останки вымершего вида в музеях и выделили ДНК. Потом взяли клетки обычных волков, изменили геном и поместили в суррогатных матерей – крупных гончих собак. На свет появилось трое белых волчат. Как это возможно с точки зрения науки, рассказала нейробиолог Елена Пантюхина. В сферу ее научных интересов входят органы чувств разных животных.
"Есть набор вот таких вот молекул длинных достаточно, которые называются ДНК. Что такое воскрешение вымершего вида? Это когда находится часть, например, шкура, кости с более-менее уцелевшими замороженными клетками. Дальше клетка разрушается, а вот эти молекулы ДНК вытаскиваются и пересаживаются из одной клетки в другую. И эта клетка фактически уже несет признаки того организма, чью ДНК оно содержит", – рассказала нейробиолог, биолог в школе Наталья Пантюхина.
Елена считает, что мир меняется и биология из науки для увлеченных превращается в основной двигатель научно-технического прогресса. Воскрешение лютоволков тому доказательство. Хотя это больше рекламная кампания, чем научный прорыв. В геном было внесено всего два десятка изменений. За образец бралось не только ДНК вымершего вида, но и гены современных крупных волков. Получившиеся волчата лишь внешне похожи на вымерший вид, но по сути обычные волки.
"Каждый ученый, он же фанат. Они же загораются какой-то идеей, им же хочется вот ее довести домой. Тем более генетические исследования подешевели примерно в 250 раз по стоимости", – отметила Наталья Пантюхина.
У зверей даже без генетических изменений отличный нюх. Волки способны различать 200 миллионов оттенков запаха и чуять добычу за три километра.
"Если мы посмотрим на собаку и на волка, у волка морда немножко длиннее, чем у собаки. И в результате вот этот самый непосредственно анализатор, который располагается в носу этого волка, он просто длиннее и больше по площади, поэтому волки обладают несколько лучшим чутьем, чем собаки", – отметил доцент кафедры зоологии и экологии Московского педагогического государственного университета Алексей Мосалов.
Вкусовые рецепторы... на ладонях: почему есть руками приятнее
Специалисты изучили генетический материал древних людей разных видов. А затем вырастили рецепторы запаха в чашке Петри. Оказалось, что неандертальцы хуже чем мы чувствовали пряные, мятные, сладкие и цветочные ароматы. И одновременно легче воспринимали неприятный дух. Денисовский человек наоборот лучше нас улавливал сладкие и бальзамические запахи. А также аромат меда. Возможно, это определялось диетой. Мед мог быть любимым лакомством древнего человека. Впрочем, нравиться могут даже самые странные запахи.
Ученые заявляют: если жевать с открытым ртом, то летучие эфирные вещества попадают в нос и усиливают вкус и аромат пищи. Громкое чавканье и аппетитный хруст тоже усиливают восприятие. Вкуснее есть руками, а не приборами.
Терапевт красногорской больницы Иван Сергеевич, объяснил, что органы чувств взаимосвязаны и готовят организм к приему пищи. Поэтому фраза "пальчики оближешь" – не пустой звук. Неудивительно, что и маленькие дети любят есть руками.
"Он это покушал и все вот так вот размазал, но он кайфует, и ему хорошо. Почему? Он почувствовал эту пищу. Она у него была на руках, она такая вся скользкая, склизкая, мягкая. И его желудок, условно говоря, он готов к ее приему по полной программе. Еда руками заложена именно в наших инстинктах", – объяснил врач-терапевт Иван Еременко.
Животная или рыбья: какая кровь больше всего нравится акулам
У берегов Австралии акулы регулярно нападают на людей. В марте 2025 года одна из них растерзала серфера на глазах у его девушки. Приближение акул к берегу теперь контролируют с помощью дронов.
Существует миф, что акулы могут почуять каплю крови за несколько километров. У хищников действительно острый нюх, но все же не настолько.
"Если происходит какое-то изменение солености воды, она попадает к ним в ноздри, происходит рефлекс, и они анализируют, что где-то здесь, возможно, какая-то добыча или, может быть, даже кровь. Самое интересное, что проводили опыты, и акулы действительно могут почувствовать каплю, если она будет растворена примерно в одной миллионной микролитра в океане", – поделился спортивный врач, преподаватель биологии Дарья Дмитрова.
Инженер решил выяснить, какая кровь привлекает акулу больше – рыбы или человека. Правда, человеческую для эксперимента все же заменили на коровью. Емкости с кровью были помещены на доски для серфинга. Жидкость по капле выпускали в море. В итоге к рыбьей крови акулы подплывали сотню раз. А кровь млекопитающих привлекла всего восемь хищников. Мы как возможный обед интересуем акул гораздо меньше, чем рыбы.
"У всех возникает вопрос, действительно ли они опасны, то есть может ли человек с царапинкой войти в воду и быть съеденным акулой? Тоже проводили опыты. И все-таки они будут реагировать так, если очень голодны. Поэтому человек может купаться даже с ссадинками, и не будет в опасности. Все зависит именно от состояния акулы. Но чувствует она кровь действительно очень хорошо", – отметила биолог Дмитрова.
Анис и машинное масло: самые необычные приманки для рыбы
Рыбы тоже могут почувствовать запахи. Внутри них находится специальный пузырь с "ресничками", и когда рыбы пропускают через себя воду, она оставляет в этом пузыре микроскопические частички разных химических элементов, которые, собственно, и есть запах.
Что значат запахи для рыб? Очень многое. Например, если сома испугать или ранить, он издает такой запах, что все рыбы в водоеме начинают прятаться. Запах рыбы используют для того, чтобы привлечь самца или самку. А лосось, например, именно по запаху находит ту речку, где родился сам, и именно там откладывает свою икру.
"Отлично знают наши рыбаки, которые приманивают именно эфирными маслами приманки, то есть такие сильно пахнущие анисом. Даже машинное масло используют для того, чтобы привлечь к месту своей рыбной ловли как можно больше потенциальной добычи", – заявил ветеринарный врач высшей квалификационной категории Михаил Шеляков.
Самая чувствительная система осязания в мире у крота-звездорыла
Звездорыл – крот с характерным наростом на носу. Тварь живет не только под землей, но и под водой. Там она охотится на разных насекомых, слизней и дождевых червей. Звездорыл может чувствовать запахи в воде. Для этого крот выдувает пузыри воздуха, а затем втягивает ноздрями обратно. Щупальца звездорыла орудуют так быстро, что человеческий глаз не в силах за ними уследить. Это самая чувствительная система осязания, известная ученым. Она за доли секунды способна определить вероятную добычу. Это делает полуслепого звездорыла одним из самых быстрых хищников.
Нейробиолог Елена Пантюхина наглядно показала, чем отличается нос человека от носа звездорыла.
"Звездорылу с длинным носом было бы крайне неудобно ползать в земле. Эволюция пошла другим путем. Она сделала вот так буквально. И нос звездорыла представляет собой две звезды с 12 отростками, на которых располагаются тельца Эймера. Это рецепторы, которые реагируют на запах. И если нам для того, чтобы вдохнуть, нужно втянуть воздух внутрь, чтобы он попал в полости, то звездорылу не надо, потому что он, мало ли, может быть, в пыли и в грязи задохнется", – объяснила нейробиолог Пантюхина.
Круги смерти: как некоторые муравьи "захватывают" рабов
Иногда лучше не чувствовать запахи, чем чувствовать, как в случае с некоторыми муравьями. Круги смерти – завораживающее зрелище. Самый большой был больше полукилометра в диаметре и продержался два дня. Название не просто фигура речи. Насекомые буквально загоняют себя в могилу. И все из-за обоняния. Когда муравей тащит домой еду, он оставляет за собой пахучий след. По нему его сородичи могут дойти до источника пищи. Но иногда, сделав петлю, насекомое натыкается на свой собственный след и начинает ходить по кругу. Остальные присоединяются.
"И вообще это свойство, которое имеется практически у всех таких общественных насекомых. Не только у муравьев, это есть и у термитов, это есть и у пчел. То есть именно передача различных сигналов, именно запаховых, как раз среди общественных насекомых развито очень-очень хорошо", – добавил доцент Мосалов.
Запах в муравейнике – своего рода пароль. Этим пользуются муравьи-рабовладельцы. Они трутся о более мелких сородичей, чтобы впитать их аромат. Затем проникают в чужой дом, крадут куколок и воспитывают из них рабов. Появившись на свет в муравейнике захватчиков, рабы впитывают его запах и считают своим. И начинают работать так, как если бы это был их собственный.
Елена Пантюхина рассказала, что на территории России есть два вида кочующих муравьев-охотников, которые переходят с места на место, и берут в плен куколок местных оседлых муравьев.
"Фактически татаро-монгольское иго буквально. Потому что даже из тех же краев они к нам идут. И для того, чтобы на каком-то конкретном месте быстренько обосноваться и разбить эти шатры, они тащат с собой куколок, потому что гонять толпу рабов им невыгодно", – рассказала Елена Пантюхина.
Ученые выяснили, что у муравьев-рабовладельцев атрофировались многие вкусовые и обонятельные рецепторы. Причина в безделии. Они не ищут и не добывают пищу. Не общаются друг с другом запахами при воспитании потомства. У них сохранились лишь рецепторы, необходимые для нападения на чужие муравейники.
"Есть два типа муравьев-рабовладельцев. Одни называются облигатные, то есть полные паразиты, и они сами не работают вообще. Их задача только воевать и добывать. А есть полуоблигатные паразиты, которые могут и так и так, в зависимости от того, есть у них в данный конкретный момент рабы или нет", – поделилась подробностями нейробиолог Пантюхина.
Слоны могут предупреждать друг друга об опасности
Запахи для коммуникации используют не только муравьи, но и слоны. По одной из теорий, животные хлопают ушами при встрече, чтобы направить поток феромонов собеседнику. По запаху слоны могут определить чужаков и узнать родственника, даже если долгое время не виделись.
"Слоны тоже обладают очень хорошим обонянием. Но это им нужно скорее больше даже, наверное, в брачный период. Потому что в основном они травоядные и живут, кочуя. То есть они используют запах именно для поиска других партнеров", – рассуждает спортивный врач, преподаватель биологии Дарья Дмитрова.
В зависимости от условий жизни органы чувств у разных животных могут играть разную роль. Слоны слышат не только ушами. Когда на стадо нападают хищники, гиганты топают и предупреждают соседей об опасности. Низкочастотные сейсмические сигналы распространяются по земле на километры. Слоны чувствуют их ступнями передних ног. Иногда они замирают и поднимают одну из них, чтобы определить направление.
"На самом деле он улавливает вибрацию, вот эти микровибрации, потому что площади соприкосновения его большой ноги с поверхностью земли достаточно для того, чтобы улавливать самые-самые маленькие колебания. А вот, например, земноводные видят только движущиеся объекты, у них орган зрения еще не совершенный, поэтому когда ты останавливаешься, они тебя теряют из виду", – рассказала Елена Пантюхина.
Вибриссы и язык – вот мои органы чувств: как изучают запахи кошки
Чувствуя новый запах, коты приоткрывают рот, высовывают язык и показывают зубы. Делают это они не от удивления. Таким образом кошки изучают аромат. За передними зубами у пушистых находится особый вомероназальный орган. Он анализирует запахи лучше, чем наш нос.
"У человека обоняние хуже, чем у многих животных, особенно хищников, поэтому мы немножечко ограничены в нюхательном диапазоне. А собаки, кошки, хищники из млекопитающих используют флемины, чтобы по малейшим остаткам, по единичным буквально молекулам уловить этот запах. То есть они специально открывают рот, чтобы увеличить площадь поверхности", – добавила нейробиолог Пантюхина.
Коты могут просачиваться сквозь самые малые отверстия. На самом деле питомцы оценивают размеры перед тем, как куда-то полезть. Им помогают в этом вибриссы. Это важный орган чувств, который даже улавливает малейшее движение воздуха.
"Кошки, когда их трогаешь за усы, все-таки это доставляет достаточно много неприятных ощущений. Потому что фактически все рецепторы – это все выросты нервной системы. Лучше не трогать и лучше не таскать", – отметила Елена Пантюхина.
"Аутсайдеры" животного мира: почему скунсов не стоит трогать лишний раз
Показанная в программе пара спасла плывущего скунса. Зверь сам забрался в сачок и был доставлен на берег. Хорошо, что находящийся в стрессе скунс не выпустил пахучую струю. Перед тем как применить свое оружие, зверь предупредительно угрожает – топает по земле, бьет хвостом, делает стойку на руках.
Струя выстреливает на 3 метра и не только парализует запахом, но раздражает кожу и даже может вызвать временную слепоту. Олениха пришла в шоковое состояние, всего лишь почувствовав нотки аромата скунса, который появился недалеко от нее. Поэтому скунсов и не любят остальные звери. Вот, например, проходивший мимо опоссум столкнул вонючку в воду.
"Если мы будем сравнивать между собой опоссума и скунса, то вот эти механизмы выделения различных ядовитых веществ, дурнопахнущих, они различные. В жидкости, которую скунс выпускает, основным ингредиентом, который издает вот этот тошнотворный, дурной запах является этилмеркаптан. Это вещество, которое добавляют, в частности, в природный газ. И, в общем-то, те из нас, у кого происходила утечка газа или кто забывал выключить свою газовую плиту на кухне, могли почуять этот дурной запах", – рассказал кандидат биологических наук, доцент кафедры зоологии Московской ветеринарной академии Михаил Ломсков.
Некоторые болезни можно определить по запаху
Бывшая медсестра почувствовала, что запах мужа изменился на мускусный, и диагностировала болезнь. Врачи позже подтвердили ее выводы. Чтобы проверить способности женщины, ей дали футболки здоровых людей и пациентов. Медсестра смогла определить, где чья. Источником запаха болезни стали вещества на коже, неуловимые носом обычного человека. И сейчас женщина с учеными работает над тест-полосками для их быстрого выявления.
Эксперт Маргарита относительно недавно работает эндокринологом, но тоже может почувствовать болезнь пациентов по запаху.
"Тяжелое состояние – это всегда яркий запах ацетона. Другие заболевания тоже имеют характерные запахи. Например, тяжелая почечная недостаточность, достаточно неприятный запах. Гнилостный. Даже если человек будет стараться соблюдать чистоту, пользоваться парфюмом, к сожалению, запах будет все равно настолько ярким, что врач, скорее всего, поймет, что с пациентом что-то не так", – отметила врач-эндокринолог Маргарита Полетаева.
Раньше собак использовали для поисков руды
Собаки чувствуют наш страх. Из-за всплеска гормонов человек в состоянии стресса начинает пахнуть иначе. Чуткий нос питомцев может учуять и болезнь. В ходе эксперимента специально обученные собаки смогли обнаружить проблемы со здоровьем по дыханию и запаху кожи пациентов.
"Обонятельный аппарат собаки – вещь уникальная. И в одно время, например, существовала такая служба с использованием собак, которая называлась рудорозыскная служба, представляете, да. То есть собаки обнаруживали руды, содержащие тот или иной, так сказать, элемент руды. Вот. Находили просто вот непосредственно, так сказать, ну если не месторождение, то по крайней мере намеки на месторождение находили", – рассказал президент региональной общественной организации "Кинология XXI век" Константин Карапетьянц.
Некоторые ученые предполагают, что собаки умеют чувствовать электричество и грозу. Правда, механизм этого феномена до конца не понятен.
- Одни специалисты говорят, что наши питомцы ощущают электрические поля.
- Другие, что статическое электричество воспринимается кожей.
- По мнению третьих, псы просто чувствуют запах озона.
"Электрический ток, протекающий в проводе, вызывает электрическое поле вокруг него, что приводит к ионизации воздуха. И собаки это чувствуют. Это такое вот есть научное объяснение, как они могут чувствовать электричество. Но человек тоже может чувствовать электричество, на самом деле, с помощью отрицательно заряженных ионов. И мы даже знаем, есть такие приборы ионизаторы, которые дают ощущение свежести. Только мы воспринимаем это как, наоборот, вот свежее, что-то хорошее, да. Собака воспринимает как опасность", – объяснил ветеринар Шеляков.
Электролисы ищут мышей: какие животные чувствуют электричество
Доказанная электрорецепция есть у забавного утконоса. Чувствительные области расположены вдоль его клюва и помогают в охоте. Креветки при движениях хвостом выдают заряд пьезоэлектричества. На него и реагируют утконосы. Открыли это свойство утконосов случайно.
"Наблюдая за поведением утконосов в естественной среде и случайно обронив батарейку в воду, оказалось, что утконосы как-то раз на нее среагировали, пошли за ней охотиться", – объяснила биолог Пантюхина.
Лиса бредет по снежному полю, прислушивается, подпрыгивает и ныряет в снег. Грызун схвачен. В процессе мышкования хищник использует все органы чувств. С лета лисицы запоминают места, где пахнет грызунами. А прибыв на место зимой, ориентируются на слух. Некоторые ученые считают, что точные броски лисы совершают благодаря магниторецепции.
"Если снег мягкий, то лисица, конечно же, будет раскапывать воронкообразные норки и прыгать не будет. Но если была оттепель и на снежном покрове образовался наст, то у нее другого выхода нет. Она должна пробить эту ледяную корочку, чтобы добраться до своей вожделенной мышки. Кушать-то хочется", – поделилась нейробиолог Пантюхина.
Черепахи способны ощущать магнитные поля
Ученые доказали магниторецепцию черепах. Детенышей помещали в два разных магнитных поля и кормили, только когда черепахи находились в одном из них. Через некоторое время у пресмыкающихся выработался рефлекс. Они готовились принимать пищу, находясь в одном из полей. Значит, способны отличать его от другого. Черепахи используют магниторецепцию как компас при длительных миграциях, запоминая магнитную картину определенных мест.
"И настолько много существует различных приспособлений животных к среде, что мы про многие сейчас даже не знаем. Мы не знаем, например, почему рыбы косяком двигаются в определенном порядке. Мы более-менее изучили, как по магнитным линиям Земли перемещаются птицы, потому что они крупные, их видно, за ними наблюдать достаточно легко. А вот как это делают бактерии, как они определяют, где верх, где низ, это большая-большая загадка, потому что они устроены вообще очень легко", – рассказала Елена Пантюхина.