Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Приготовление аранчини – это кулинарное приключение, которое превратит обычный рис в золотистые шарики с сердцем из моцареллы. Начнем с основы – риса. Возьмем 1 стакан круглозерного риса, он идеально подходит для создания кремовой текстуры наших аранчини. Отварим рис в подсоленной воде до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился.
Пока рис варится, подготовим ароматизатор – шафран. Половину чайной ложки шафрана зальем небольшим количеством теплой воды и дадим настояться, чтобы раскрыть его богатый цвет и аромат. Когда рис будет готов, добавим настой шафрана и тщательно перемешаем, чтобы каждый зернышко приобрело золотистый оттенок.
Сыр моцарелла – душа наших аранчини. Нарежем 125 грамм моцареллы небольшими кубиками, которые станут таять внутри рисовых шариков, создавая неповторимый вкус. Дадим рису немного остыть, чтобы с ним было легче работать.
Возьмем небольшое количество риса в ладонь и сформируем лепешку. В центр лепешки положим кубик моцареллы и несколько измельченных грецких орехов, добавив пикантную нотку. Аккуратно закроем начинку рисом, формируя шарик размером с грецкий орех.
Приготовим панировку. В тарелку насыпем панировочные сухари. Обваляем каждый рисовый шарик в сухарях, чтобы создать хрустящую корочку. В глубокой сковороде разогреем подсолнечное масло для жарки.
Аккуратно опускаем аранчини в раскаленное масло и жарим до золотистого цвета со всех сторон. Вынимаем готовые шарики и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подаем аранчини горячими с томатным соусом для обмакивания. Украшаем свежим базиликом и подаем с долькой лимона, чтобы добавить кислинку. Каждый укус аранчини – это взрыв вкуса: хрустящая корочка, нежный рис и тягучая моцарелла.
Аранчини готовы! Наслаждайтесь этим итальянским деликатесом, который покорит ваши вкусовые рецепторы и подарит незабываемые впечатления. Попробуйте приготовить их сами и убедитесь, как просто создать кулинарный шедевр у себя дома.