В калининградских супермаркетах появилась витаминная бомба. Вкус непривычен, но у знатоков есть рецепт

На прилавках калининградских супермаркетов появилась фейхоа. Многие не знают, как подступиться к экзотике, ведь зелёные плоды имеют горьковатый вкус. Что делать с загадочной ягодой, «Клопс» узнал у кондитера Елены Воропаевой.

Экзотические плоды родом из Южной Америки и осенью добираются до наших магазинов. Кожура ягоды имеет терпкий и вяжущий вкус, но при правильном подходе фейхоа может стать полезной и вкусной сладостью.

«У плодов ни на что не похожий аромат. Это смесь ананаса, клубники, киви и даже нотки мяты. Специфический продукт очень полезен и может быть невероятно вкусен», — отметила эксперт.

Кожуру ни в коем случае срезать нельзя, именно в ней рекордное количество йода, витаминов С, В, калия, железа, магния. По словам Воропаевой, это одна из самых полезных ягод.

Как употреблять

Термообработка губит ценные вещества. Идеальное решение — «живое» варенье из фейхоа.

Рецепт

На 1 кг спелого фейхоа вам понадобится 800-900 г сахара.

1. Ягоды тщательно вымойте. Срежьте только сухие кончики.

«Если вы не любите терпкость, можете слегка обдать фейхоа кипятком перед измельчением. Это смягчит вкус», — посоветовала кондитер.

2. Пропустите ягоды вместе с кожурой через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.

3. Добавьте сахар к пюре и очень тщательно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

4. Разложите ароматную массу по чистым сухим банкам и храните исключительно в холодильнике.

Со временем варенье немного потемнеет — это естественная реакция йода, предупредил кондитер. А аромат из баночки окутает вас запахом земляники.

«Живое» варенье можно подать к чаю или добавить в творог, йогурт, кашу, смузи. Божественно будет сочетаться с блинами.

Нутрициолог рассказал, как приготовить вкуснейшее варенье из лука-порея.