Всем привет, дорогие мои друзья! С вами как обычно и едаман, сегодня я решил приготовить сациви из филе Индейки. Смотрим по ингредиентам.
Итак, у нас филе индейки 400 грамм, гранатовый сок, чеснок, лук, зелень для украшения, специи. И, конечно же, мы уже предварительно обжарили грецкие орехи. Сейчас я весь процесс приготовления покажу. А вы пока можете подписаться на канал и поддержать видео донатом https://dzen.ru/edaman?donate=true, так идет активный сбор на сюрстреминг.
Друзья, сациви рекомендуются подавать с лавашом либо же с рисом. Я буду отваривать рис, как всегда кинул лавровый лист, соль, пока рис будет вариться. Будем готовить ингредиентом. Первое я займусь к Индейкой.
Индейку нужно будет резать, напомню, чем меньше будут кусочки, тем она быстрее приготовится. У меня, как я уже сказал, 400 грамм в филе, нарезаем.
Вот еще один ингредиент: нам понадобится куриный бульон. Я буду использовать просто кубик маги. Сейчас я его кипяточком заварю. Как раз пока он тут размягчится, растворится, мы будем заниматься ингредиентами для приготовления. Мы будем сбивать грецкие орехи, в блендере до состояния ореховой пасты. Нам нужно будет где-то грамм 300 куриного бульона, то есть кружка получается.
Сейчас будем перемалывать орешки, в общем, друзья, я попробую сейчас, бульончика сюда немножечко добавить, чтобы была хоть какая-то жидкость, немножечко. И давайте, наверное, возьмем еще пару зубчиков чеснока сюда. Его можно просто жарить с луком, но я хочу измельчить. Я думаю, так получится вкуснее.
Получается ореховая паста. В общем-то, мы решили использовать весь куриный бульон. Добавлю еще зелени, чтобы было покрасивее.
В ореховую пасту добавим 2 столовых ложки гранатового сока, но кстати, можно еще использовать винный уксус, но я его в пятерочке не нашел. Правда, я думаю, винный уксус он будет кисленьким. Гранатовый сок из пятерочки,он все таки сладковат.
Теперь немножечко черного перца, хмели-сунели пачка 15 грамм, я думаю, где до половины пачки смело можно сыпать, ну и куда же без копченой паприки моей любимой! Ну ее немножечко. Соли добавлять не буду, а наверное добавлю немножко соевого соуса, добавим пару столовых ложек. Ну а потом будем, конечно же, пробовать, что из этого получится.
Перемешаем ингредиенты и будем заниматься жаркой индейки. Теперь начинаем жарить. Сковородочка уже здесь, на газу. У меня здесь завалялся в холодильнике, небольшой кусочек масла сливочного. Сейчас мы его вот сюда. И добавим подсолнечного масла, немного около столовой ложки. Не люблю эти точные пропорции. Обычно, когда делаешь на глаз, получается намного вкуснее. Это практика уже пройденная.
Обжариваем лук до золотистой корочки. Возьмем три зубчика чеснока. И сейчас как только у нас лук приобрел, золотистый цвет, добавим чеснок и будем обжаривать индейку. Индейка пошла. Индейку можно предварительно отварить. Я не стал его отваривать. Просто будем жарить. Пока она посветлеет, почти золотистый цвет будет у индейки.
Итак, друзья, Индейка обжарилась. Вроде бы ничего. Конечно, опять золотистого цвета, у меня не получилось. Ладно, главное, что было вкусно. Теперь добавляем ореховую пасту со специями.
Не знаю, я планировал добавить воды, но, наверное, я это делать не буду. Итак, все это хорошо перемешиваем. И оставляем тушиться на 20 минут периодически перемешивая. Потом еще добавим зелень.
Индейка протушилась. В общем, друзья, смотрите. Если вы не будете отваривать ее, а просто хорошо обжарите, то тушить ее достаточно будет 10 минут. Теперь высыпаем зелень. Для зелени будет предостаточно еще 2 минуты тушить. Теперь все это хорошо перемешаем. В общем, друзья, консистенция данной ореховой пасты будет все гуще и гуще. Ну, не знаю, опять же, все будет зависеть от ваших предпочтений. Как вы любите? Можно еще добавить воды. Можно добавить куриного бульона. Все, что угодно можно сделать. Все-таки красота, друзья.
Итак, ждем пару минут и дегустируем. А теперь, друзья, пришла пора попробовать, что же у меня получилось запах. Пахнет орехами, специями и немного индейкой. На вкус это очень даже неплохо. То есть, специи орехи, но не сильно хватает остроты для грузинского блюда. Но у нас ребенок острое не любит, поэтому сильно острое делать я не стал.
В принципе, я думаю, если в данное блюдо еще добавить устричного соуса, то получится вообще просто шикарно. А если попробовать совокупности с рисом?Да, друзья, правда с рисом это очень обалденно. Так что готовьте сациви.
Блюдо реально получается вкусное, но если вы любите острое, то нужно будет больше чеснока и перца. Конечно, я потом прочитал в интернете, оказывается, это холодная закуска. Кстати, холодным пахнет блюдо интересней. Очень много ореха и запах, такой специй, обалденный и чеснока Да, у холодного блюда, немного другой вкус, он как бы более насыщенный. Ну и само собой вся эта консистенция загустела. И очень даже классно было бы помакать сюда хлебушкам или какой-нибудь лепёшкой.
Так что, друзья, готовьте вкусно, кушайте сытно, подписывайтесь на мой канал. Всем спасибо, кто дочитал данную статью до конца. Приятного аппетита. И всем пока!