Международный день начос отмечается ежегодно 21 октября в честь популярного мексиканского блюда. Этот день был выбран не случайно — именно в память о создателе закуски, Игнасио «Начо» Анайе, который подарил миру это вкусное изобретение.
Игнасио Анайя работал метрдотелем в ресторане, и в 1943 году перед закрытием заведения к нему пришли жены американских солдат. Чтобы угостить посетительниц, он на скорую руку приготовил закуску из того, что нашлось на кухне.
Первые начос представляли собой жареные кукурузные тортильи, покрытые сыром чеддер и мелко нарубленным перцем халапеньо. Новое блюдо так понравилось гостьям, что вскоре стало популярным сначала в Мексике, а затем и в США.
Со временем появилось множество вариаций начос. Сегодня это блюдо можно встретить практически в каждом ресторане мексиканской кухни, а также в обычных кафе и закусочных. Начос стали отличной альтернативой традиционным картофельным чипсам и завоевали любовь гурманов по всему миру.
В честь праздника люди собираются вместе, чтобы насладиться различными вариациями начос с разнообразными топингами и соусами. В городе Пьедрас-Неграс, где впервые были поданы начос, установлена мемориальная табличка в честь Игнасио Анайи.
Начос получили своё название в честь создателя — Игнасио, которого все звали «Начо».
Изначально начос готовились из простых ингредиентов, которые нашлись на кухне.
После успеха своего изобретения Анайя открыл собственный ресторан под названием Nacho’s, где начос стали фирменным блюдом.
Сегодня начос — это не просто закуска, а целое направление в кулинарии с множеством вариаций и топпингов.
Отмечайте этот день, наслаждаясь любимыми начос в компании друзей и близких!