Просили рецептик. Кекс очень вкусный, влажный, сытный и по осеннему уютный 🥰.
Ингредиенты для теста:
Тыквенное пюре 325 грамм (как делаю пюре напишу в конце статьи)
Яйца 2 шт
Масло растительное 80 гр
Сахар 150 грамм, получается не сильно сладко, любите послаще - добавьте побольше
Цедра 1 апельсина
Сок апельсиновый выжатый 50 мл
Мука 250 грамм
Разрыхлитель 3 грамма
Сода 4 грамма
Соль 2 грамма
Орехи (любимые, какие есть и какие нравятся, у меня грецкие)
Из специй оч вкусно корица, немного имбиря, кардамон, мускатный орех, что есть и что любите.
Для крема:
Сливочный сыр типа Маскарпоне 50 грамм
Масло комнатной температуры 50 грамм
Сахарная пудра 50 грамм
Смешиваем все мокрые ингредиенты - яйца, масло, Сахар, цедру, сок.
В другой посуде смешиваем все сухие - мука, соль, сода, разрыхлитель, специи, орехи.
Потом все вместе перемешиваем, форму смазываем маслом, выливаем и в духовку на 180 градусов. В моей духовке это 55 мин, в вашей - тыкаем зубочисткой и проверяем.
Испекли, остудили немного, кремушком намазали, семок накидали для красоты - ну вау же))
Тыквенное пюре
Пюре делается очень просто. Тыкву нарезаю большими ломтями, прямо с кожурой, запекаю под фольгой в духовке на 200 градусов до мягкости тыквы. На дно противеня чуть наливаю теплой воды. В зависимости от размера, сорта и толщины уходит от 50 мин до 2,5 часов. Затем ложкой снимаю мякоть с кожуры, блендером вжик и готово ☑️
В зип-пакет и в морозилку. Варим супчик, печем вкусности.