Делюсь с вами, очень простым рецептом приготовления скумбрии. Скумбрия запекается с чесноком и паприкой в духовке.
Рыба получается очень вкусной, сочной и нежной. Маринад придаёт скумбрии богатый и яркий вкус.
Такая аппетитная рыбка подойдёт к любому праздничному столу и также простому семейному ужину.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт
- Паприка - 2 ст. л
- Чеснок - 3 зубчика
- Подсолнечное масло - 2 ст. л
- Соль -1 ч. л
Приготовление:
Подготавливаем рыбу, если она замороженная, то заранее достаньте ее из морозилки.
Скумбрию нужно размораживать не до конца. Она должна быть немного мёрзлой. Тогда подмороженную рыбу очень просто и быстро можно разделать на филе.
У скумбрии отрезаем голову, хвост, плавники и удаляем все внутренности.
Далее рыбу разрезаем вдоль хребта удаляем кости и аккуратно разрезаем ее пополам.
У меня получилось 4 штуки филе, вы можете взять 3 или 4 штуки рыбы. Тогда и количества маринада, нужно будет увеличить.
Рыбу промываем и обтираем бумажным полотенцем.
Теперь готовим маринад:
В миску всыпаем паприку у меня обычная, но можно заменить на копчёную паприку. Также добавляем соль, измельчённый чеснок и подсолнечное масло. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
Скумбрию кладём на разделочную доску и выкладываем на каждое филе половину приготовленного маринада. Смазываем скумбрию сначала с одной стороны, затем переворачиваем выкладываем оставшийся маринад смазываем с другой стороны.
Скумбрию накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. За это время рыбка очень хорошо промаринуется.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него скумбрию кожей вниз.
Ставим скумбрию в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Дольше запекать рыбу не нужно, иначе она получится сухой.
Достаём рыбу из духовку и подаём к столу с любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца.
Рецепт вы можете посмотреть здесь: