Норвежский суп
Ингредиенты:
▫️ картофель — 5 шт.
▫️ лук-порей — ½ стебля
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ треска филе — 200 г
▫️ семга — 150 г
▫️ креветки очищенные — 150 г
▫️ сливки — 200 г
▫️ лук репчатый — 2 шт.
Способ приготовления:
1. Отварить картошку с морковью, репчатым луком и лавровым листом. После слить воду в отдельную тару. Картофель размять в пюре, морковь натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Лук выбросить. Ввести обратно бульон, перемешать и поставить на средний огонь. Нарезать лук-порей на тонкие колечки, высыпать в суп, посолить и поперчить по вкусу, учтите, что порей очень сладкий лук и заберете на себя часть соли.
2. Тем временем рыбу нарезать на мелкие кубики, очищенные креветки, если крупные, тоже нарезать. Выложить в суп и медленно перемешать, важно чтобы кусочки рыбы не слиплись. Вылить в кастрюлю сливки, довести до кипения и снять с огня. Подавать с свежим зерновым хлебом или сухариками.
Приятного аппетита!