Тыквенный суп-пюре — это насыщенное, мягкое и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Благодаря своему кремовому вкусу и яркому цвету он не только радует глаз, но и наполняет организм полезными витаминами и антиоксидантами. Для более насыщенного вкуса можно запечь тыкву в духовке при 200°C около 30 минут, а затем добавить ее к остальным овощам. Также идеально подойдет подача с хрустящими гренками или сухариками. Тыквенный суп-пюре — это тепло, мягкость и полезность в каждой ложке. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь насыщенным ароматом и ярким вкусом!
Тыквенный суп-пюре — это насыщенное, мягкое и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Благодаря своему кремовому вкусу и яркому цвету он не только радует глаз, но и наполняет организм полезными витаминами и антиоксидантами.
Почему стоит приготовить тыквенный суп-пюре?
- Богат витаминами А, Е, В и минералами
- Легкий и сытный одновременно
- Подходит для поста и диетического питания
- Не требует много времени и прост в приготовлении
Ингредиенты
- Тыква (желательно мясистая, например, мускатная или оранжевая) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной бульон или вода — 600 мл
- Масло оливковое или сливочное — 2 ст. ложки
- Сливки или молоко — 100 мл (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: кориандр, мускатный орех или карри — по вкусу
Как приготовить
1. Подготовка ингредиентов
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
- Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарка овощей
- В кастрюле разогрейте масло.
- Обжарьте лук и морковь на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавьте чеснок и жарьте еще минуту до появления аромата.
3. Варка тыквы
- Добавьте к овощам тыкву, перемешайте и немного обжарьте.
- Влейте овощной бульон или воду так, чтобы он покрывал овощи.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
4. Варка до мягкости
- Варите на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Приготовление пюре
- Снимите суп с огня и с помощью погружного блендера превратите его в однородное пюре.
- По желанию добавьте сливки или молоко и перемешайте.
- Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте соль и специи.
6. Подача
- Разлейте по тарелкам, украсьте зеленью или семенами тыквы.
- Можно добавить каплю сливок или оливковое масло для красоты и вкуса.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно запечь тыкву в духовке при 200°C около 30 минут, а затем добавить ее к остальным овощам. Также идеально подойдет подача с хрустящими гренками или сухариками.
Итог
Тыквенный суп-пюре — это тепло, мягкость и полезность в каждой ложке. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь насыщенным ароматом и ярким вкусом!