Привет-привет! Сегодня расскажу вам про самый-самый необычный и невероятно вкусный способ приготовления кабачков 😋 Если вы думаете, что кабачки — это только оладьи да рагу, приготовьтесь удивляться!
Представьте себе нежнейший тортик с ароматом ванили и легкой цитрусовой ноткой. Да-да, именно такой получается наш сегодняшний шедевр! Но самое интересное — основа торта сделана... из кабачков! Не пугайтесь раньше времени, вкус совершенно потрясающий, поверьте мне 😉
Что нам понадобится?
- Кабачки молодые (лучше всего мелкие зелененькие, типа цуккини) — примерно 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар-песок — около стакана
- Мука пшеничная — стакан-полтора (зависит от размера яиц и кабачков)
- Ванильный сахар или экстракт ванили — щепоточка ароматного счастья 🌸
- Цедра лимона или апельсина — буквально пара ложечек для пикантности
- Щепотка соли и соды (сода нужна обязательно!)
- Масло сливочное или растительное для смазывания формы
И ещё пару-тройку ингредиентов на ваш выбор для украшения готового блюда сверху (например, ягоды свежие, шоколадная стружка или кокосовая крошка).
Как готовить?
Шаг первый: подготовим овощи. Кабачки моем, очищаем от кожуры и семечек, если крупные. Натираем на мелкой терочке прямо в миску. Получится пюреобразная масса, слегка водянистая — ничего страшного, это нормально.
Шаг второй: соберем остальные ингредиенты. Разбиваем яйца в отдельную глубокую посуду, добавляем обычный сахар и хорошенько взбиваем венчиком до пышности и лёгкости массы. Теперь сюда же добавим ваниль и соль, продолжим взбивать секунд 30-40.
Третий шаг: добавляем муку постепенно, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы тесто получилось воздушным и однородным. Следите, чтобы не было комочков муки, иначе структура пирога пострадает 👀 Когда мука вмешана, вводим натёртые кабачки и лимонную цедру, осторожно перемешиваем.
Четвёртый этап: вводим соду! Вот тут внимание: сода добавляется буквально щепотью, её нужно погасить уксусом или соком лимона, чтобы пошла реакция. Быстро размешайте массу и сразу ставьте выпекать.
Ну вот мы и подошли к последнему пункту нашего кулинарного приключения: запекаем. Формочку хорошо промазываем маслом, выкладываем наше чудесное тесто и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов Цельсия минут на 35-40. Проверяйте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой — она должна выходить сухой и чистой.
Финальный аккорд
Торт готов? Ура-а-а! Достаём его, оставляем остывать на столе, накрыв полотенцем, чтобы корочка была мягкой. А дальше уже дело вкуса: посыпаете сверху ягодами свежими, поливаете глазурью, украшаете шоколадом или кокосовой стружкой 🎂💃
Вот и весь секрет этого уникального рецепта! Попробуйте обязательно и расскажите потом, как вам понравилось такое необычное блюдо 🤗
Приятного аппетита и отличного настроения! 🌞