Всем привет! Время приготовить чего-нибудь сладенькое, вкусненькое. А так как я жду гостей, то и приготовить нужно что-то интересное, нескучное и очень вкусное. Выбор мой пал на творожный пирог, выпечку с творогом люблю, она меня ни когда не подводит. В этот раз все прошло отлично, пирог получился очень нежным, вкусным, как настоящее пирожное.
Творожный пирог:
Основа:
Сливочное масло - 100 г (холодное)
Мука - 240 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1, 5 ч.л
Начинка:
Творог - 500 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 5 ст.л
Изюм - 60 г
Крем:
Сметана - 5 ст.л (жирная)
Сгущенка - 3 ст.л
Глазурь:
Шоколад - 30-40 г
Молоко - 2 ст.л
Пирог будет на песочной основе, которую сначала и готовим. Муку 240 г, сахар 100 г и 1,5 ч.л разрыхлителя смешиваем в глубокой миске.
100 г сливочного масла нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к сухим ингредиентам.
Перетираем руками сухие ингредиенты с маслом. Масса должна стать рассыпчатой. Тесто для основы готово.
Теперь приготовим творожную начинку. Нам необходимо соединить и пробить блендером следующие ингредиенты: творог 500 г, яйца 3 шт, сахар 5 ст.л. Творожная масса должна стать однородной без крупинок.
В начинку я добавила изюм, но это совсем не обязательно.
Форму я взяла квадратную разъемную (22x22). подойдет и круглая форма 22-24 см. На дно формы высыпаем половину песочной крошки и разравнивай.
На песочную основу выливаем творожную массу.
Второй частью песочной крошки закрываем творожную начинку.
Ставим творожный пирог запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45 минут.
Пока пирог печется приготовим легкий крем, которым мы покроем пирог, так будет намного вкуснее. Для этого просто смешаем 5 ст.л сметаны и 3 ст.л сгущенки.
Пирог приготовился, достаем из духовки и на горячий пирог наносим крем.
Финальным оформление станет шоколадный рисунок. Для этого приготовим шоколадную глазурь. 30-40 г шоколада и 2 ст.л молока отправляем на микроволновку, до растворения шоколада.
Шоколадную глазурь помещаем в кондитерский мешок и наносим на пирог рисунок.
Я сделала рисунок клетку и провела вдоль зубочисткой. Готовый пирог убираем в холодильник на 1,5 часа для стабилизации.
Однозначно рекомендую этот творожный пирог. Готовьте и делитесь результатами.
Приятного аппетита!
#творожныйпирог #пирог #изтворога #пирогстворогом #пирогрецепт #выпечкастворогом #выпечка