Волгоградский преподаватель покорил жюри рецептом восточного супа

Как просто объяснить сложные научные процессы? Преподаватель Волгоградского государственного медицинского университета Денис Новиков нашёл необычный ответ на этот вопрос. Он стал лауреатом всероссийского конкурса «Формула слова», представив статью, в которой связал приготовление восточного супа и свойства биополимеров.

Его работа под названием «Суп "Чёрный гриб": восточная кухня на биополимерах и гидрогелях» покорила жюри в номинации «Наука на кухне». Новиков убедительно показал, как на примере знакомого каждому кулинарного процесса можно раскрыть сложные научные термины и принципы работы гидрогелей.

Конкурс, организованный фестивалем «НАУКА 0+», Российским научным фондом и изданием «Наука», собрал рекордное число участников — более 350 заявок. Победа в нём — это признание не только таланта самого автора, но и весомый вклад ВолгГМУ в популяризацию науки. Лучшие материалы, включая статью Дениса Новикова, скоро опубликуют в известных научно-популярных журналах, таких как «Химия и жизнь», «Кот Шрёдингера» и «Думай».