Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в городе Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах информирует, что ежегодно на территории Ростовской области регистрируются случаи отравления дикорастущими грибами.
Роспотребнадзор в очередной раз напоминает, что в Ростовской области не произрастают съедобные дикорастущие грибы.
Из-за особенностей климата и состава почвы Ростовская область считается неблагополучной для произрастания грибов в естественных условиях. Даже если вы на сто процентов уверены, что лукошко наполнено съедобными грибами, это не даёт гарантию безопасности. Грибы не только могут маскироваться под безобидные, но и накапливать посторонние токсины из окружающей среды.
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы.
Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви: насекомые и голые слизни охотно поедают и съедобные, и ядовитые грибы. А потемнение серебра происходит под действием аминокислот, содержащих серу, которая в том или ином количестве содержится во всех грибах.
Не верьте, что головка лука или чеснока, положенная в кастрюлю вместе с варящимися грибами, побуреет из-за присутствия хоть одного ядовитого гриба. На самом деле побурение лука и чеснока происходит под действием фермента тирозиназы, который имеется и в съедобных и в ядовитых грибах.
В случае, если вы употребили в пищу дикорастущие грибы, помните, что первые симптомы могут наступить достаточно поздно, через 12–14 часов, иногда через сутки после употребления грибов в пищу.
Если вы чувствуете симптомы отравления и знаете, что в течение предыдущих суток ели грибы, немедленно обращайтесь к врачу.
Не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах вдоль дорог, в парках. Не покупайте их в местах несанкционированной торговли у случайных продавцов. Всем любителям грибов рекомендуем покупать грибы только промышленного произрастания и приготовления.
Дикорастущие грибы — это смертельная опасность!
Д. Гроо, ведущий
специалист-эксперт
Роспотребнадзора