Салат с печенью минтая и яйцом — простое, питательное и недорогое блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Это простой и быстрый салат за 5 минут, особенно если заранее отварить необходимые овощи.
Видеорецепт салата с печенью минтая и яйцом
Подготовка ингредиентов
- Картофель и морковь тщательно промойте. Картофель можно варить в мундире, чтобы сохранить вкус и избежать лишней влаги в салате.
- Яйца отварите вкрутую: после закипания воды варите 8–10 минут, затем охладите в холодной воде.
- Картофель готов, если протыкается ножом без усилий; морковь также сварите до готовности (обычно 15–20 минут в зависимости от размера).
4. Слейте жидкость с консервированной печени минтая и аккуратно разомните вилкой — не нужно превращать в пюре, лучше оставить небольшие кусочки для текстуры.
5.Веточки петрушки промойте и обсушите.
6. Морковь, картошку и яйца натрите на мелкой терке.
7. В разъемное кольцо выложите картошку, сетка из майонеза, печень минтая, морковь, майонез и яйца. Сверху украсьте по кругу веточками петрушки.
Подача
- Подавайте салат на плоском большом блюде. Украсить можно веточкой петрушки, свежемолотым перцем или долькой лимона.
- Хорошо сочетается с чёрным хлебом
- Можно подать как самостоятельное блюдо для лёгкого обеда или на праздничный или повседневный стол
Варианты и идеи для изменения рецепта
- Зелень: вместо петрушки можно использовать укроп, зелёный лук или смесь зелени.
- Текстура: добавьте мелко нарезанный маринованный огурец или солёные огурцы для кислинки и контраста текстур.
- Калорийность: замените часть майонеза на натуральный йогурт или сметану 10% для более лёгкого варианта.
Польза и особенности ингредиентов
- Печень минтая — источник белка, витаминов группы B и минералов, при этом она менее жирная, чем печень некоторых других рыб или животных.
- Яйца — полноценный белок, витамины A, D и E, а также холин, важный для нервной системы.
- Картофель и морковь дают крахмал и бета-каротин (в моркови), а петрушка — витамин C и свежий аромат.
- Майонез добавляет калорийность и кремовую текстуру; при желании можно снизить его количество для диетического варианта.
Советы и частые ошибки
- Не переваривайте овощи: переваренная морковь и картофель разваливаются и могут сделать салат кашеобразным.
- Добавляйте соль и майонез постепенно — лучше недосолить
- Если планируете хранить салат — не добавляйте майонез заранее в больших количествах, добавьте его перед подачей
Хранение
- Храните салат в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов. Из-за майонеза и рыбы не рекомендуется хранить дольше.
Если предпочитаете менее калорийный вариант — используйте йогурт или смесь майонеза с натуральным йогуртом.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Картофель — 2 шт. (средние)
- Печень минтая — 1 банка (обычно 100–120 г)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — по вкусу (обычно 2–3 ст. ложки)
- Петрушка — по вкусу (несколько веточек, примерно 10–15 г)
- Соль, перец — по вкусу
А вам какая печень в салатах нравится больше: печень минтая или трески?
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на покупку ноутбука для работы с текстами и монтажом рецептов. У меня уже старенький, надо обновить.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!