Знаете, что самое удивительное в мировой кулинарии? То, что то, что кажется нам отвратительным, для кого-то может быть изысканным деликатесом. И наоборот! Пока мы восхищаемся их суши и карри, они смотрят на наши бутерброды с колбасой как на нечто… необычное.
Давайте заглянем в мир азиатской кухни, где традиции порой заставляют нас содрогнуться, но именно это и делает их культуру такой уникальной!
Живые деликатесы
Креветки в вине — звучит аппетитно, правда? Но только не в китайской версии, где креветки отправляются в бутылку… живыми! Говорят, это способ обезопасить себя от паразитов. А ещё в Юго-Восточной Азии любят варить черепах — медленно, чтобы они сами напились бульона со специями.
Саннакчи — корейское блюдо, которое заставит вас задуматься о жизни. Сырой, живой осьминог, приправленный специями, извивается у вас в тарелке. Местные жители уплетают это под пиво, как мы — чипсы. Мол, чего в этом такого особенного?
Блюда, от которых мурашки
Сердце змеи — звучит как сюжет ужастика, но во Вьетнаме это обычное дело. Раньше использовали в народной медицине, теперь — для туристов. После фильма «Пляж» желающих попробовать этот деликатес стало больше!
Летучие мыши — да-да, именно они! На индонезийских островах их варят в кокосовом молоке прям целыми, с головой, крыльями и всем прочим. Звучит как что-то неприятно, а для местных обычное дело.
Необычные деликатесы
Высушенная курица — тибетское изобретение, которое прижилось в Китае. Живую курицу очищают, приправляют и подвешивают сушиться. Звучит просто, но не для нашего желудка!
Тухлые яйца — китайский спешл. Яйца вымачивают в соли, обмазывают глиной и оставляют в таком виде на пару месяцев. В результате получается чёрный продукт с запахом аммиака. Но местные уверяют, что с правильными соусами это не просто съедобно, но еще и вкусно!
Дорогие деликатесы
Птичьи гнёзда — суп из гнёзд стрижей-саланганов стоит как хороший автомобиль. Эти птицы строят свои домики из морепродуктов, что делает их гнёзда настоящим деликатесом. Суп получается густым, как кисель, и по вкусу напоминает осетровую икру.
Суп из акульих плавников — популярное блюдо в Китае и Юго-Восточной Азии. К сожалению, ради этого супа ежегодно истребляется огромное количество акул.
Азиатская кухня — это целый мир удивительных, порой шокирующих блюд. Но помните: то, что кажется нам странным, для них — обычное дело. И кто знает, может, наши привычные блюда тоже вызывают у кого-то недоумение?
В следующий раз я расскажу о том, что в нашей кухне кажется азиатам таким же экзотическим, как их кухня — нам. Оставайтесь на канале!