Что приготовить сегодня — вопрос, который задает себе каждая хозяйка. А если еще и придерживается какого-то питания, то и вовсе круг сужается и порой быстро замыкается. Приходится есть одно и то же, потом все надоедает, и вот они, срывы.
Я давно придерживаюсь принципов - вкусно, сытно, жирно и сильно красиво. Если все критерии выполнены — моя фигура говорит мне спасибо, но стоит начать готовить ежедневно одно и то же — всё. Финита ля комедия, и уже кажется проще навернуть тарелку пельменей.
Рецептов сейчас в интернете можно найти миллион на любой вкус, но мы, кето адепты, знаем, что далеко не все они нам подходят. Поэтому я интерпретирую, фантазирую и создаю свои кето рецепты с идеальным балансом БЖУ. Ну и худею.
Вот и сегодня на повестке один из таких интерпретированных рецептов. Вкусно — пальчики оближешь.
- Хочу отметить, что кабачковые оладьи идеальны для завтрака, их можно использовать как основу для бутерброда, например. Я часто смазываю их творожным сыром и добавляю рыбку или хрустящий бекон. Получается вкусно, жирно, сытно и сильно красиво. Ну, вы поняли, все как я люблю.
- Также часто использую оладьи из кабачков в качестве гарнира. К рыбе они подходят идеально и как раз помогают добрать те самые жиры на ужин, которые бывает сложно выбить из белковых мясных и рыбных блюд.
Цуккини или кабачок
Кабачки и цукини внешне похожи, но хочется немного рассказать о различиях, хоть они и минимальны.
- На 100 гр. продукта - 4-5 чистых углеводов - нам Кето людям подходит.
Надо отметить, что КБЖУ у них не сильно отличаются, но если есть выбор, я всегда обеими руками именно за цукини.
При готовке он лучше сохраняет текстуру, менее водянистый и на вкус мне нравится больше. Но для основы данного рецепта подойдут они оба.
В рецепте я указала среди ингредиентов 1 кабачок, учитывая средний размер небольшого кабачка, примерно 300 гр.
Но если у вас в запасе большие плоды с бабушкиного огорода завалялись, их тоже можно использовать. Просто уберите сердцевину и очистите их от кожуры, так как у крупных плодов она жесткая и в рецепте ее лучше не использовать.
И да, естественно, учитывайте граммовку среднего небольшого кабачка 300 гр. Так что такого красавца вам хватит надолго.
Творожный сыр
Творожный сыр — это продукт, который всегда есть в моем холодильнике. Он выручает всегда - и на завтрак, и на ужин, и для десертов идеален, а уж какой крем-чиз из него получается — пальчики оближешь.
Итак, немного продуктовых рекомендаций дано, - пора приступать к рецепту. Для начала подготовим ингредиенты.
Ингредиенты для десерта
1 цуккини или небольшой кабачок (см. рекомендации выше)
100 гр творожного сыра ( лучше комнатной температуры, но не критично)
2 яйца
4 ст.л. миндальной муки
1/3 ч.л. разрыхлителя теста
зелень
соль, перец
Готовим оладьи
- Натрите кабачок на мелкой терке. Молодые плоды вместе с кожурой.
- Посолите, дайте постоять 15 мин. За это время кабачок выпустит воду.
- Выложите кабачковую массу на дуршлаг и хорошенько отожмите.
- Добавьте к кабачкам творожный сыр и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Добавьте яйцо и снова смешайте всё до однородной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и снова перемешайте
- Добавьте зелень, соль, перец по вкусу. Зелень можно использовать свежую или сушеную. Фантазируйте и экспериментируйте со вкусами.
- Жарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Оладьи готовы, и можно подавать на стол.
Сегодня на завтрак я добавила к оладьям яичницу с помидорами и украсила оладьи сыром и слабосоленой рыбкой. Мне вкусно, сытно, жирно и красиво.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇