Способ простой - сразу и основное мясное блюдо и гарнир в одной форме и на одной тарелке. Просто, вкусно и красиво. Можно и на праздничный стол подать такую красоту!
Ингредиенты:
0,5 кг фарша
3 столовые ложки измельченного в блендере лука
1,5 чайных ложки сушеного чеснока
0,5 чайной ложки соли
черный перец по вкусу
2 столовые ложки майорана
несколько довольно крупных картофелин
2 столовые ложки растительного масла
Как готовить:
Смешайте мясной фарш с луком и всем приправами.
Посолите и тщательно отбейте его в миску, чтобы оно стало клейким и не разваливалось.
Не жалейте приправ и соли, так как картофель впитает часть специй. Сухие специи, соль и перец, в этой запеканке работают гораздо лучше, чем свежие.
Если вы хотите использовать свиной фарш, то добавьте в фарш яйцо.
Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм.
Смажьте форму для запекания маслом.
Выложите в нее слоями по кругу ломтики картофеля, кусочки фарша в виде плоских котлеток, снова ломтики картофеля и т. д., пока не закончатся все ингредиенты.
Смажьте верх маслом и слегка посыпьте солью и перцем.
Накройте форму; если крышки нет, оберните ее фольгой или положите в пакет для запекания, если он подходит.
Поставьте в разогретую духовку (170 градусов Цельсия) на 40–50 минут, проверяя готовность картофеля шпажкой. Если да, снимите крышку и увеличьте температуру духовки до 220 градусов Цельсия, чтобы картофель подрумянился.
Картофельная запеканка с фаршем готова. Подавайте ее с салатом из свежих овощей, маринованными огурчиками или квашеной капустой.
Не волнуйтесь, запеканка отлично переносится из формы и не разваливается, картофель и мясо прилипают друг к другу, как будто их намазали клеем.
