Продолжаем подборку про питание для пенсионеров у которых маленький бюджет. Вкусно и полноценно кушать можно и при минимальных затратах, но для этого придется тщательно планировать расходы и покупать только нужные продукты.Для этого можно вспомнить рецепты от домохозяек из 80х и 90х годов которые умели разнообразно кормить семью и не покупали полуфабрикаты.
Чай с оладиками:
оладьи из остатков простокваши без яйца - кефир 1 стакан - 20 рублей, мука - 70 граммов - 7 рублей, сода на кончике чайной ложки соль, сахар, масло для жарки- 15 рублей
Вкусно сваренная манная каша на молоке - еще один удачный вариант сытного и полезного начала дня.
2 пакетика чая с сахаром - примерно десять рублей за две чашки
Яичница с огурцами и помидорами: яйца 4 штуки - 36 рублей, помидоры 2 штуки - 20 рублей, огурец - 50 гр - 7 рублей, соль, растительное масло 1 столовая ложка для жарки яичницы.
Рыба минтай 2 штуки - 100 рублей, картофель для пюре - 1 кг - 25 рублей, растительное масло 2 столовые ложки
Суп с вермишелью на курином бульоне с измельченными кусочками отварного куриного мяса.
На обед, на ранний ужин с удовольствием съедается классика полезного питания - гречка с мясом. В данном случае у нас куриные ножки приготовленные в мультиварке, но с таким же успехом получается гречневая каша с кусочками мясной тушенки, с отварными крылышками индейки.
Капуста тушеная - диетический вариант с куриным мясом.
Салат из свежего помидора с маринованным луком в растительном масле + гречневая каша.
Накрываем праздничный стол для семейного россиянина:
Очень вкусно и сытно готовить - к этому нужно иметь стремление и умение. Если хозяйка подходит с любовью к процессу приготовления еды для своей семьи, то все у нее получается на отлично.
Котлеты "Московские"
- пышные и воздушные, но в тоже время они хорошо прожарились, главное тут правильно соблюдать пропорции:
Ингредиенты для приготовления пышных котлеток:
Мясной фарш (33 процента говядины, 33 процента индейки, 34 процента курица) - 1 кг.
сало свиное - 100 гр.
батон белый - 300 гр.
лук репчатый - 200 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
молоко для замачивания батона ( сколько возьмет)
соль, черный молотый перец - по вкусу.
сухари панировочные.
Масло растительное для жарки.
Все хорошенько перемешиваем, взбиваем до эластичности,формируем котлетки.
Обжариваем в растительном масле на среднем огне.
Допекаем в духовке при температуре 180 градусов еще 30 минут.
На сладкое - шарлотка или другой пирог (выбор начинки зависит от вашего предпочтения и запасов).
Пирог со сливово-яблочным вареньем
Этот простой и вкусный пирог станет отличным дополнением к вашему столу. Его приготовление не требует много времени и сил, а ингредиенты доступные каждому. Давайте приступим!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Сахарный песок — ½ стакана
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко коровье — ¾ стакана
- Масло подсолнечное рафинированное — ⅓ стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Варенье (сливовое или яблочное) — около 1 стакана
- Щепотка ванилина (по желанию)
Инвентарь:
- Миксер или венчик
- Формочка для выпечки диаметром примерно 20 см
- Бумага для запекания (рекомендуется)
Процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом убедитесь, что яйца комнатной температуры. Если они были в холодильнике, достаньте их заранее.
Шаг 2: Замешиваем тесто
1. Просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте сухие компоненты ложкой.
2. В отдельной миске взбейте яйца с маслом миксером или венчиком до однородности.
3. Добавьте молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать массу.
4. Постепенно всыпайте сухую смесь, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и однородной.
5. По желанию добавьте щепотку ванилина для усиления аромата.
Шаг 3: Заполняем форму
1. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов Цельсия.
2. Смазываем формочку маслом и присыпаем мукой или выкладываем бумагу для запекания.
3. Переливаем половину подготовленной массы в форму.
4. Равномерно распределяем слой варенья поверх жидкого теста толщиной примерно полсантиметра.
5. Заливаем оставшуюся половину теста сверху и аккуратно выравниваем лопаткой.
Шаг 4: Выпечка
Выпекаем пирог в духовке около 30 минут или до готовности. Проверяем готовность зубочисткой: вставляем её в центр пирога, если выходит сухой — значит готово.
Шаг 5: Охлаждение и подача
Достаньте готовый пирог из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут прямо в форме. Затем осторожно извлеките его на решетку и оставьте остужаться окончательно.
Советы:
- Можно добавить немного орехов в начинку для дополнительного вкуса и текстуры.
- Для большей сочности смажьте верхушку готового пирога небольшим количеством сливочного масла сразу после извлечения из духовки.
Приятного аппетита! Этот домашний пирог порадует вас своей простотой и приятным вкусом.
Картошка " По деревенски" с помидорами из собственных закруток - самый оптимальный вариант приготовить вкусно и нарядное, притом быстро и не дорого.
Деревенский кисель из овсяных хлопьев Геркулес
— старинное традиционное блюдо русской кухни, которое славится своими полезными свойствами и мягким вкусом. Такой кисель способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и поддержанию энергии организма. Представляю вам подробный пошаговый рецепт приготовления киселя на основе овсянки.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья Геркулес — 500 г
- Вода чистая питьевая — 1 литр
- Сухари ржаные белые — горсть (примерно 100 г)
- Изюм белый сушёный — небольшая горсть (около 50 г)
- Сахар-песок мелкий — по вкусу (можно заменить медом)
- Соль морская — небольшой кристаллик
Как готовить:
Возьмите глубокую эмалированную кастрюлю объемом около трех литров и положите туда хлопья Геркулеса. Залейте промытые хлопья одним литром холодной воды.
Положите в кастрюлю небольшую горсть белых сухарей и белого изюма. Эти добавки улучшат консистенцию и обогатят вкус напитка. Все хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте настаиваться в прохладное место на 12-20 часов. За это время напиток ферментируется естественным путем и приобретет приятный кислый вкус.(некоторые повара советуют настаивать около двух суток, но хочу предупредить,что в этом случае продукт будет более кислый.Лично мне нравится когда он выстаивает не более 20 часов.)
Процедите жидкость сквозь сито с мелкими ячейками или сложенную в два-три слоя марлю. У вас должны получится твердый жмых и жидкая основа для киселя. Осторожно отделяйте хлопья от жидкости, стараясь сохранить максимальное количество жидкости, но оставив твердые частицы.
Перелейте полученный настой обратно в чистую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков.
После закипания снимите кастрюлю с огня и дождитесь полного охлаждения киселя. Вы можете попробовать напиток на вкус и добавить необходимое количество сахара или меда по своему усмотрению. Немного посолите продукт морской солью для балансировки вкуса.
Разлейте кисель по чистым стеклянным баночкам и храните в холодильнике до употребления. Перед подачей охладите напиток до комфортной температуры и подавайте с любимыми добавками: сметаной, ягодами, медом или сгущённым молоком.
Геркулесовый кисель - классика здорового полезного питания .
Изюм и орехи - это классические добавки к геркулесу, но вы можете разнообразить вкус, используя другие добавки на ваше усмотрение:
🌿 Травяные добавки:
- Мелисса: придаст напитку легкую травяной аромат и освежающий вкус.
- Ромашка: успокоительный эффект и тонкий цветочный аромат делают ромашковый кисель настоящим релаксантом.
- Зверобой: обладает противовоспалительными свойствами и придает киселю своеобразный травянистый оттенок.
- Мята перечная: прекрасный способ придать киселю охлаждающий мятный аромат.
🍇 Орехи и семена:
- Семена льна: улучшают пищеварение и придают густоту.
- Подсолнечник: полезный источник витаминов E и F, положительно влияющий на кожу и волосы.
- Грецкие орехи: кладезь полезных веществ и антиоксидантов.
- Фундук: добавляет приятную маслянистость и оригинальный вкус.
🍎 Свежие ягоды и фрукты:
- Свежая малина: дарит напитку красивый розовый оттенок и сладко-кисловатый вкус.
- Земляника лесная: добавит натуральный лесной аромат и оригинальную сладость.
- Клюква замороженная: яркая кислинка отлично сочетается с мягкой основой киселя.
- Яблоки печеные: чудесно гармонируют с традиционным вкусом киселя, придавая дополнительный аромат.
🍯 Пряности и натуральные подсластители:
- Имбирь молотый: усилит полезные свойства продукта и внесет тонкую пряную ноту.
- Корень сельдерея: укрепит иммунитет и наполнит кисель особым вкусом.
- Мед гречишный: заменив обычный сахар, подарите напитку уникальные природные качества.
- Агава сиропа: идеальный природный подсластитель, подходящий для диетического питания.
✨ Идеи украшения:
- Полностью покрытый листиками свежей мяты.
- Посыпанный семенами кунжута.
- Украсьте ломтиком лимона или апельсина.
- Предложите гостям посыпать готовое блюдо дробленым миндалём.
Экспериментируя с различными ингредиентами, вы сможете создать совершенно новые вариации традиционного русского киселя, сделав его любимым блюдом всей семьи.
Такой кисель богат витаминами группы B, клетчаткой и микроэлементами, необходимыми организму. Готовьте его чаще, наслаждайтесь и будьте здоровы!
Вечером перед сном рекомендуется стакан кефира 1 или 2.5 процентного.
В полдник после дневного сна вкусно перекусить горячим блинчиком с кусочками сыра или колбаски, запивая цикорием с молоком.
Меню дополняется, нечаянно нажала на "опубликовать"