Знаете, как иногда бывает? Стоишь в московской пробке, смотришь на хмурое небо и мечтаешь все бросить.
Уехать подальше от суеты, на чистый воздух, завести свое хозяйство. Курочек, хрюшек… грядки с клубникой.
Именно так и поступила одна семья москвичей, выбрав для своей мечты экологически чистый район в Луховицах с кристально чистой артезианской водой.
Их план был грандиозен, хотели они начать разводить сибирских рыб элитных пород - муксуна и сига.
Но жизнь внесла свои коррективы, и вместо сибирских красавцев героями их истории стали африканские сомы — кларии. Ф
А чтобы мечта могла кормить не только желудок, но и душу, они развили на ферме эко-туризм. И вот мы, группа любопытных горожан, уже у них в гостях.
Нас угощали. О, это был целое гастрономический шоу! Подали суп с кларием,
бутерброды с нежнейшим риетом из этой рыбы
и, наконец, главное блюдо — кларий в ароматном соусе карри с рисом. Честно говоря, в супе и в паштете мы почти не почувствовали вкуса рыбы, она была очень нейтральной. А вот на второе... Это было нечто!
Нежнейшая, тающая во рту текстура, а шкурка… Я обычно не люблю кожу ни у рыбы, ни у курицы, но у клария она удивительная — плотная, но нежная, и мне страшно захотелось ее попробовать. И могу сказать, было очень вкусно! Впрочем, мнения в нашей группе резко разделились: некоторые ели с восторгом, а кто-то так и не решился притронуться к экзотическому блюду.
А потом началось самое интересное — экскурсия на «производство».
Нас провели в помещение с бассейнами, где в мутной воде бурлила жизнь. Оказалось, эта бурая взвесь — не от грязи, а хитрая уловка хозяев. Самцы клариев жуткие забияки, в прозрачной воде они постоянно затевают бои, вероятно, рыцарские турниры из-за самок. Чтобы утихомирить драчунов, видимость специально приглушили. И сработало! Остепенились!
Когда рыбам стали кидать корм, вода в бассейне буквально вскипела. Нас попросили отойти подальше — и не зря! Бурлящая масса весело и энергично брызгалась во все стороны. Красивых фотографийпри этом сделать не удалось, пришлось уворачиваться от брызг!
И тут хозяин, настоящий укротитель африканских сомов, решил показать нам одного этого «зверя» вблизи. Он запустил в свое «болотце» большой сачок. Поднялась настоящая буря: потоки бурой воды хлынули через край, обрызгав самых любопытных зрителей.
Рыбы метались, ни одна не хотела становиться «моделью». Но одна все же попалась.
Он отчаянно извивался в сачке,
пока не понял, что сопротивление бесполезно, а затем смирился и повис с таким видом, словно говорил: «Ладно, любуйтесь, только в печь не кладите».
В полумраке зала вспыхнули десятки вспышек и фонариков — прямо как на пресс-конференции для папарацци! Бедный кларий явно не был рад такому вниманию и грустил. У него были слишком грустные глаза.
Мы его немного погладили по прохладной скользкой спине на удачу и отпустили. Уверена, он поплыл рассказывать сородичам невероятную историю о том, как его похитили, ослепляли вспышками, но он сумел выстоять и вернуться героем.
Был на этой экскурсии и забавный казус. На одного едока в группе оказалось больше, чем было оплачено. Организаторы долго искали «безбилетника», пока не выяснилось, что это кто-то из милой пожилой пары, у которой, видимо, просто вышла путаница, без всякого злого умысла.
Мы испытали на ферме смешанные чувства. Вроде и было вкусно, но рыбок жалко. Мне подумалось , что когда устаешь от большого города, хорошо иметь возможность смычки с природой. Здесь простая и ясная жизнь, которую нашли эти смелые москвичи. Мир полон удивительных авантюр, и иногда для того, чтобы найти свою, не нужно ехать в Сибирь или Африку. Достаточно свернуть с трассы в Луховицах и отыскать ферму, где в бурой воде плещутся африканские сомы, дарящие вкус настоящей, другой жизни. Но всю жизнь посвятить этому я бы не смогла, а как же путешествия по городам и странам, музеи, театры, встречи с друзьями? Хотя, наверное, хорошо, когда есть любимое дело, которое приносит доход! А вы что думаете? Хотели бы так? Смогли бы? Поделитесь!
#дегустации на экскурсии #дауншифтинг по русски #что посмотреть в окрестностях зврайска #африканский сом #кларий #африканский сом кларий