Привет всем, кто хочет есть не только полезно, но и вкусно! Сегодня покажем салаты, которые спасают в будни — готовятся за 15 минут, состоят из простых продуктов, но за счет интересных сочетаний кажутся ресторанными блюдами.
1. Салат «Солнечный» (с нутом и авокадо)
Ингредиенты:
- Консервированный нут (1 банка)
- 1 спелый авокадо
- Помидоры черри (200 г)
- Красный лук (1/4 шт.)
- Сок лимона, зелень, оливковое масло
Приготовление*
Нут промойте. Авокадо и помидоры нарежьте кубиками. Лук — тонкими полукольцами. Смешайте, заправьте лимонным соком с маслом, посолите и добавьте зелень.
Почему это интересно:
- Факт: Нут содержит триптофан — аминокислоту, которая помогает вырабатывать «гормон счастья» серотонин.
- Фишка: Лимонный сок не дает авокадо потемнеть — салат можно брать с собой на работу.
2. Морковный салат с апельсином и имбирем
Ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 1 апельсин
- Кусочек свежего имбиря (1-2 см)
- Горсть грецких орехов
- Йогурт для заправки
Приготовление:
Морковь натрите на терке для корейской моркови. Апельсин очистите и нарежьте кусочками. Имбирь мелко потрите. Смешайте, добавьте дробленые орехи и заправьте йогуртом.
Почему это интересно:
- Факт: Сочетание моркови и жиров (орехи, йогурт) помогает лучше усвоить витамин А.
- Фишка: Имбирь ускоряет метаболизм и придает салату свежий, бодрящий вкус.
3. Салат «Протеиновый» (с киноа и тунцом)
Ингредиенты:
- 1 банка тунца в собственном соку
- 1/2 стакана вареной киноа
- Огурец
- Руккола
- Оливки
- Заправка: горчица + йогурт
Приготовление:
Смешайте готовую киноа, размятый вилкой тунец, нарезанный огурец, рукколу и оливки. Заправьте смесью йогурта и горчицы.
Почему это интересно:
- Факт: Киноа — единственный растительный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты, как мясо.
- Фишка: Такой салат — полноценный обед, который насыщает на 3-4 часа без тяжести в желудке.
4. Салат «Обжигающий» (из запеченных овощей)
Ингредиенты:
- Баклажан
- Кабачок
- Болгарский перец
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Сыр фета
- Заправка: бальзамический крем + масло
Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками, сбрызните маслом и запекайте 20-25 минут при 200°C. Горячими смешайте с измельченным чесноком и кусочками феты. Полейте бальзамиком.
Почему это интересно:
- Факт: Запекание сохраняет в овощах на 30% больше витаминов, чем варка.
- Фишка: Фета, смешиваясь с горячими овощами, создает нежный сливочный соус
5. Экспресс-салат «Чаша настроения»
Ингредиенты:
- Листья салата (любые)
- Груша
- Козий сыр
- Клюква сушеная
- Заправка: мед + дижонская горчица + оливковое масло
Приготовление:
На листья салата выложите тонкие дольки груши, крошки козьего сыра и клюкву. Полейте медово-горчичной заправкой.
Почему это интересно:
- Факт: Сочетание сладкого (груша, мед), соленого (сыр) и кислого (клюква) активирует все рецепторы и быстро насыщает.
- Фишка: Готовится за 5 минут — идеально, когда нет времени.
Бонус-правило: Чтобы салат не надоедал, меняйте заправки!
- Классика: оливковое масло + лимонный сок
- Азиатская: соевый соус + кунжутное масло + имбирь
- Кремовая: греческий йогурт + чеснок + зелень
Ваш ход! Какой салат попробуете завтра? Делитесь проверенными рецептами в комментариях 👇
Лайк и подписка — мотивируют делать больше таких шпаргалок для вас!