В Ростовской области фирма изготавливала колбасу из неизвестного сырья. Об этом сообщили в Россельхознадзоре региона.
Сотрудники надзорного ведомства выяснили, что бизнесмен оформлял сертификаты на мясную продукцию с многочисленными нарушениями. Во время проверки специалисты обнаружили 51 килограмм колбасной продукции без указания информации о сырье.
Фирме было вынесено предостережение о недопустимости нарушений с требованием принять меры по соблюдению законодательства. В связи с этим, записи в журналах, касающиеся продукции, были аннулированы.
Отметим, что мясная продукция без информации о сырье представляет опасность. Отсутствие данных о происхождении сырья увеличивает риск заражения опасными бактериями (например, сальмонеллой, кишечной палочкой) и паразитами (такими как трихинеллы). Кроме того, такая продукция может быть произведена и храниться с нарушением санитарных норм, что повышает вероятность пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.