20 октября – Международный день повара
Знали ли вы, что в наших детских садах для малышей готовят повара шестого разряда?! К примеру, в детском саду №6 «Василек». Речь идет о специалистах высокого класса, выше – просто некуда.
Сам коллектив кулинаров небольшой. Заведует им Ирина Рамазанова. Работает она здесь с сентября 2023 года. К слову, окончила БирСПА (делопроизводитель), профессию повара освоила позже.
Айсылу Шайхатарова начинала кухонным работником в детском саду №15»Дельфин». А поваром она работала еще в старом здании детского сада №6, где условия, как известно, были куда скромнее. Здесь же, что называется, все оборудовано по последнему слову техники.
Ее трудовой день начинается раньше всех - в шесть утра. Мы даже знаем - с чего именно. Со стола, где лежат меню, технологическая карта и …весы. Заметим, в пищеблоках детских садов работает железное правило: никаких заготовок с вечера! Кудесничая над кастрюлями (они здесь огромные – 25 – 30-тилитровые!), повар должен внимательно следить, чтобы все четко соответствовало нормам. И главное: блюда для целой сотни малышей должны быть вкусными, полезными и к тому же красивыми. Задача, в общем, непростая, но вполне выполнимая. Тем более такому опытному повару как Айсылу Марсельевна. Поинтересовались, какие блюда ей нравится готовить больше всего. Выяснилось: все каши (еще бы, ведь все они готовятся на молоке!) и плов из куриной грудки.
Пищеблок, как нам объяснили, особая территория: посторонним сюда вход воспрещен. Под контролем все –оборудование, посуда, причем создается впечатление, что каждый предмет имеет свое место, холодильник, соседство ингредиентов будущих обедов дошколят… И здесь все блестит! В прямом смысле этого слова. «Люблю во всем порядок и чистоту», - утверждает кухонный работник Эльвина Валиева, работающая с 2022 года.
По словам заведующей Ирины Рамазановой, которая и руководит всем процессом, коллектив очень дружный, помогают друг другу, когда надо – поддержат. «Мы ведь делаем одно дело, - улыбаются женщины. - Радостно видеть после завтраков-обедов довольные лица детишек, их румяные щечки и горящие глазки».
К слову, они также в меру сил вносят свою лепту в общественную жизнь родного предприятия - МАУ «Оператор Питания Школьник»: участвуют в сборе средств в пользу СВО, акциях, спортивных соревнованиях, сдают ГТО и т.д.