39,3 тыс подписчиков

Обед: Рыбные котлеты из фарша красной рыбы, малосольные огурчики и суп-рассольник

20 октября 202520 окт 2025

1 мин

Сегодня на обед - рыбные котлеты из фарша красной рыбы, малосольные огурчики и суп-рассольник. Котлеты - 500 г фарша, половинка небольшого кабачка, одна большая луковица, яйцо, соль, перец, зелень петрушки и укропа, 1 ложка полбяной муки. Все перемешала, хорошо отбила фарш, дала постоять немножко и обжарила котлеты на медленном огне, потом ещё пропарила их под крышкой. КБЖУ котлет (на 100 г) – 124/10,8/7,3/3,4. Если сезон молодых малосольных огурчиков закончился, или ещё не наступил, можно взять небольшой длинный огурец порезать его кружочками, посолить, выдавить на него один зубок чеснока и добавить немножко укропа. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час. Если планируете держать дольше, соли нужно класть меньше. КБЖУ огурцов (на 100 г) – 16/1,0/0/2,9. Рассольник - сначала спассеровала лук (1 шт.), морковку (половинку средней), черешок сельдерея, добавила немножко чеснока. В кастрюлю с бульоном из индейки (1,5 л) положила мелко нарезанную репу (100 г), зажарку. Потом м

Оглавление

От наших друзей: Клиника ВЫСОТА (г. Москва).
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!

Сегодня на обед - рыбные котлеты из фарша красной рыбы, малосольные огурчики и суп-рассольник.

Котлеты - 500 г фарша, половинка небольшого кабачка, одна большая луковица, яйцо, соль, перец, зелень петрушки и укропа, 1 ложка полбяной муки.

Все перемешала, хорошо отбила фарш, дала постоять немножко и обжарила котлеты на медленном огне, потом ещё пропарила их под крышкой.

КБЖУ котлет (на 100 г) – 124/10,8/7,3/3,4.

Если сезон молодых малосольных огурчиков закончился, или ещё не наступил, можно взять небольшой длинный огурец порезать его кружочками, посолить, выдавить на него один зубок чеснока и добавить немножко укропа. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час. Если планируете держать дольше, соли нужно класть меньше.

КБЖУ огурцов (на 100 г) – 16/1,0/0/2,9.

Рассольник - сначала спассеровала лук (1 шт.), морковку (половинку средней), черешок сельдерея, добавила немножко чеснока.

В кастрюлю с бульоном из индейки (1,5 л) положила мелко нарезанную репу (100 г), зажарку.

Потом минут через 10 отправила туда заранее отваренную перловку (100 г), мелко нарезанные солёные огурчики (100 г) и немножко рассола (100 мл) (огурцы – домашние).

Ещё 10 минут все вместе, и добавляю зелень петрушки.

Подаю со сметаной.

КБЖУ супа на 100 г - 17/1,8/0,7/3,7.

КБЖУ обеда (400 мл супа, 2 котлеты по 100 г, 100 г малосольных огурцов) - ~408/34,5/22/30.

+ 4 фото