Всем привет, дорогие друзья!
Сегодня делюсь с вами рецептом очень простого и очень вкусного пирога. На его приготовление понадобится совсем немного времени, да и с тестом не придётся возиться. Пирог готовится очень просто, из самых простых продуктов — идеальный вариант для ужина или обеда.
Так как тесто замешивается буквально за пару минут, начнём с начинки. Поставьте сковороду на огонь, налейте немного растительного масла. Пока масло разогревается, мелко нарежьте луковицу и обжарьте лук до прозрачного состояния.
Грибы мелко нарежьте и добавьте к луку. Жарьте грибы с луком до полного испарения жидкости (крышкой не накрывайте).
Тем временем нарежьте 500 г куриного филе на небольшие кусочки и добавьте к луку с грибами. Готовьте на сильном огне около 5 минут.
Посолите, поперчите по вкусу и готовьте ещё несколько минут, пока не испарится вся жидкость. Когда жидкость испарится, снимите сковороду с огня. Начинка готова!
Замешиваем тесто. Для теста возьмите 3 яйца, добавьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Взбейте миксером недолго (буквально 1 минуту) до образования пены.
Добавьте 300 мл кефира и 70 мл растительного масла, перемешайте. Вместо кефира можно взять нежирную сметану (10%) или йогурт.
Просейте 250 г муки и добавьте 10 г разрыхлителя. Тесто должно получиться консистенции, средней между тестом на блины и на оладьи.
Застелите противень (24x30 см) бумагой для выпечки. Вылейте тонкий слой теста, чтобы прикрыть бумагу. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверху залейте ещё одним тонким слоем теста. По желанию посыпьте семенами кунжута.
Поставьте в заранее разогретую духовку до 180°C на 40–45 минут. Выньте из духовки и дайте пирогу немного остыть.
Готовый пирог немного остыл и уже очень хорошо режется — держит форму, и даже начинка не рассыпается.
А то, что это очень вкусно, я надеюсь, вы не сомневаетесь: пирог потрясающий как в тёплом, так и в холодном виде. Хочу порекомендовать вам приготовить такой пирог непременно — уверена, что ваши родные останутся в полном восторге!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!
Начинка:
- Лук - 1 шт
- Шампиньоны - 300 г
- Куриная грудка - 500 г
- Растительное масло для жарки
Тесто:
- Яйца - 3 шт
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Кефир- 300 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 10 г