Я честно признаюсь: 10 лет я думала, что некоторые вкусы можно получить только из магазина. Особенно тот самый томатный соус, который я добавляла в пасту, пиццу и мясо. Пока однажды я не оказалась на даче у соседки — бабушки Нины, которая изменила мой взгляд на кулинарию.
— «Зачем ты его покупаешь? Сделай свой. Настоящий» — сказала она и повела меня на кухню.
За 5 минут мы приготовили соус, который превзошёл любую банку из супермаркета. Ни консервантов, ни сахара, ни загадочных Е-добавок. Только 4 простых продукта.
Рецепт «того самого» соуса, который невозможно купить
Ингредиенты:
- 3 спелых помидора или 200 мл томатного пюре
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. мёда или сахара (по вкусу)
- Щепотка соли и чёрного перца
- 1 ст. л. оливкового масла (по желанию)
- Секретный штрих бабушки Нины — капля яблочного уксуса
Как готовить:
- Помидоры натереть или пробить блендером.
- Добавить чеснок, соль, перец и мёд.
- Прогреть 3–4 минуты на медленном огне.
- В самом конце — уксус и масло. Снять, не кипятить.
Получается густой, ароматный соус, который хочется есть ложкой. И да — он хранится 5 дней в холодильнике, но у меня ни разу не доживал и до третьего.
Попробуйте — и вы поймёте, о чём я говорю
Если хочется, я выложу версию с острым перцем, как делает бабушка Нина «для зятя». Пишите, показать ли?
Если вы тоже знаете рецепт, который «лучше магазинного», поделитесь им. Я хочу создать коллекцию честных домашних секретов, о которых молчат производители.