Не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить эффектное блюдо. Фаршированные шампиньоны — это тот самый случай, 20 минут на подготовку, 20 в духовке, и можно наслаждаться вкусным и элегантным ужином.
Иногда хочется вкусного домашнего ужина, но сил на кулинарные подвиги просто неть. Вот вы приходите после работы, открываете холодильник и смотрите: там лежат шампиньоны, кусочек курицы, немного сыра. И вроде бы ничего особенного. Но если всё это соединить, то получится полноценное блюдо, которое не требует часов у плиты.
Сегодня покажу мой «рецепт спасения» — фаршированные шампиньоны для уставших. Без долгих подготовок, без десяти кастрюль и сложных соусов. Просто, сытно и красиво.
🍂 Почему именно сейчас
Сейчас сезон грибов и повсюду корзинки, жаркое, маринованные опята. Но у шампиньонов есть одно огромное преимущество: они всесезонные. Не нужно ждать осени, чтобы порадовать себя грибным ужином.
К тому же они готовятся быстрее всех остальных, не требуют чистки от лесного мусора и почти не теряют форму.
🌰 Ингредиенты:
- Шампиньоны крупные — 12–15 шт. (чем больше, тем проще фаршировать)
- Куриное филе — 300 г (или любой фарш, если лень резать)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сметана или майонез — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
🔪 Как готовить (и не устать)
Шаг 1. Подготовка грибов.
Аккуратно выкручиваем ножки из шляпок, но не выбрасываем, они пойдут в начинку.
Шампиньоны нужно слегка ополоснуть и обсушить. Всё. На этом этапе многие уже сдаются, но тут всё быстро.
Шаг 2. Всё жарим на одной сковороде.
Сначала обжариваем нарезанное филе на ложке масла около 5 минут.
Перекладываем в миску.
В ту же сковороду кидаем лук и порезанные ножки грибов и жарим до мягкости, ещё минут 5.
Шаг 3. Собираем начинку.
К курице добавляем грибную смесь, натёртый сыр, сметану, соль и перец. Перемешиваем.
Получается сочная, ароматная масса, и уже на этом этапе хочется взять ложку.
Шаг 4. Финал.
Шляпки грибов слегка солим внутри, плотно заполняем начинкой с горкой.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, и сбрызгиваем сверху.
Отправляем в духовку при 180 °C на 20–25 минут.
За 5 минут до конца нужно посыпать сверху тертым сыром и будет красивая румяная корочка.
💫 Почему этот рецепт «для уставших»
- Всё готовится в одной сковородке и на одном противне.
- Минимум посуды — максимум результата.
- Пока грибы запекаются, вы можете спокойно налить себе чай и наконец выдохнуть.
🍴 Что в итоге
Фаршированные шампиньоны — это закуска, которая легко превращается в полноценный ужин.
Сытные, но не тяжёлые, с мягкой текстурой и аппетитным запахом.
На столе выглядят нарядно, будто вы старались весь вечер, хотя на самом деле всё заняло меньше получаса.
💬 А вы фаршируете грибы или просто жарите?
Пишите в комментариях, ведь у каждого наверняка есть свой секрет.
👇 Если рецепт вам понравился, то поставьте лайк и подпишитесь, впереди подборка топ-5 блюд «собрал и забыл».
#грибы #ужинбезстресса #простыерецепты #кулинариядляуставших #шампиньоны #ужин #обедза30минут