В этом пироге морковь абсолютно не ощущается как отдельный ингредиент, нет специфического морковного вкуса. Она придает особую текстуру, влажность и очень красивый насыщенный цвет. Пирог очень вкусный и готовится проще простого. Давайте приготовим!
Для рецепта вам понадобится:
150 г тертой моркови
200 г муки
200 г сахара
200 г растительного масла
4 крупных яйца
100 г изюма
1 апельсин или лимон
10 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки молотой корицы
немного мускатного ореха
Для глазури:
200 г сахарной пудры
3-4 ст. ложки апельсинового сока
форма для выпечки 20 х 20 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К тертой моркови добавляем изюм, цедру апельсина, размешиваем. Куриные яйца в отдельной миске слегка взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Вливаем растительное масло, размешиваем. Выкладываем подготовленную морковь с изюмом, размешиваем, добавляем молотую корицу, тертый мускатный орех и еще раз размешиваем. Добавляем смешанную заранее муку с разрыхлителем и быстро замешиваем однородное тесто. При замесе теста желательно поторопиться, замешивать быстро, т.к. разрыхлитель при попадании во влажное тесто сразу же начинает работать, а нам надо чтобы он свою основную работу выполнил в духовке, поднял пирог.
Готовое тесто получается жидковатым, но т.к. мука везде разная, то ориентируйтесь по ситуации. Если тесто очень жидкое, то возможно понадобится добавить еще немного муки, иначе пирог может осесть при выпечке.
Выкладываем тесто в фоому, предварительно застеленную пергаментом. Разравниваем.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, печется пирог примерно 40-50 минут. Готовность определяем легким надавливанием на середину. Если палец не проваливается, пирог пружинит – он готов.
Свежеиспеченный пирог оставляем минут на 15-20 чтобы он подостыл, а затем достаем из формы.
Для глазури нам понадобится 3-4 столовых ложки апельсинового сока, я выжала сок из половины апельсина.
Вливаем сок в сахарную пудру. Желательно это делать постепенно, чтобы жидкости не было слишком много и глазурь не получилась слишком жидкой. В результате должна получиться негустая, льющаяся глазурь.
Покрываем пирог глазурью.
Для украшения я отложила столовую ложку глазури и добавила для цвета немного апельсиновой цедры. Как вариант можно добавить немного красителя. Украшаем пирог.
Даем пирогу полностью остыть и он готов.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/680dfc4ec3a87032f119b8b0
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/95c82fe51e7e0036b60a0a618b45dd6a/