Самый нежный и вкусный медовый торт готовится совсем несложно и займет немного времени. Главное достоинство этого тортика — потрясающе мягкая структура, аромат меда и замечательный вкус. Вот простой и быстрый рецепт, которым я хочу поделиться.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Мед — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Молоко — 100 мл
Ванилин — на кончике ножа
Масло сливочное для крема — 100 г
Сахарная пудра — 150 г
Крем (по желанию): варёная сгущенка, шоколадный крем или заварной крем.
Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов:
Отделите белки от желтков.
Растопите сливочное масло и мед на водяной бане или в микроволновой печи.
Замешивание теста:
Белки взбейте до устойчивых пиков.
Желтки отдельно взбейте с сахаром до белого цвета.
Соедините желтковую массу с медом и растопленным маслом, перемешайте.
Добавьте соду, погашенную несколькими каплями уксуса или лимонного сока.
Аккуратно введите взбитые белки и перемешайте лопаткой.
Всыпьте просеянную муку и аккуратно вмешайте ее в массу.
Выпекание коржей:
Разделите тесто на 2 равные части.
Испеките оба коржа в заранее разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Охладите коржи и разрежьте каждый на 2 тонких коржа.
Приготовление крема:
Взбейте сливочное масло до белой пушистой массы.
Продолжая взбивать, постепенно вводите сахарную пудру и выбранный вами наполнитель (варёную сгущенку, какао-порошок, орехи и т.п.).
Сборка торта:
Каждый корж щедро промазываем кремом.
Верхушку и боковые стороны также обмазываем кремом.
Украшение торта оставляется на ваше усмотрение — можете присыпать орехами, крошкой, шоколадом или сахарной пудрой.
Настаивание:
Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся и стал ещё нежнее.
В итоге получится чудесный медовый торт, который порадует вашу семью и друзей. Мягкая структура, тонкий аромат меда и легкость исполнения делают этот рецепт идеальным выбором для любителей кондитерских изделий.