Продолжаю делиться с вами рецептами с квашеными томатами!
От яблочного пирога с аронией осталось тесто, решила по-быстрому сделать детям три пирожка для перекуса. Они, конечно, не очень красивые, зато очень вкусные!
В холодильнике оставался фарш говяжий 200 гр. Нарезала такое же количество по весу квашеных томатов.
Обжарила фарш, обжарила 1 луковицу. Ещё немного молотого перца, пара кусочков маринованного острого перчика халапеньо и пол чайной ложки копченой паприки.
Потушила до выпаривания жидкости наполовину и использовала как начинку к пирожкам.
Тесто:
Мука 450 гр
Сливочное масло 180 гр
Яйцо отборное 2 шт
Сметана или йогурт 150 мл
Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Чтобы приготовить тесто, я обваливаю кусок сливочного масла в муке и натираю на крупной тёрке прямо в муку, добавляю остальные ингредиенты, замешиваю и убираю в холодильник пока готовлю начинку. Для пирожков раскатываю толщиной 0,7 см.
Выпекаю пирожки при 180°С 30 минут до румяной корочки.
Сливочное масло в рецепте, кстати, можно заменить хорошим маргарином. Но с маслом вкуснее, конечно.
Приятного аппетита!